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シャブリ・グランクリュ・ブーグロ 2020 (ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル)

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シャブリ・グランクリュ・ブーグロ 2020 (ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル)

: 商品コード：WFLB20X

参考価格（税抜）\12,500
web限定価格（税込）\12,100

品切れ

タイプ: 白　辛口
サイズ: 750ml
原産地: フランス/ブルゴーニュ地方
ブドウ品種: シャルドネ100%

テロワールと、ピュアな果実味を表現するため新樽は不使用

◆ワインの味わい（テイスティングコメント）

250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。短時間プレス( 1時間?2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50?70%、ステンレス発酵30?50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ) コートドブーグロと対照的で粘土質の土壌由来のリッチでなめらかなグランクリュの中で一番酸味のやわらかい印象。しっかりとした構造を持つ豊かな味わいです。

◆品種

シャルドネ100%

◆ワイナリー情報

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアムフェーブルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエセギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。、果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。

◆受賞歴＆評価

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