毎月20日はワインの日
 
                                                                               
ソアーヴェ2022(コルテ アダミ)

ソアーヴェ2022(コルテ アダミ)

ブドウの熟度を思わせる凝縮感のある味わいです◆ワインの味わい(テイスティングコメント)元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰を開始。所有畑は36ha。ヴァ ...

ソアーヴェ・スペリオーレ・ヴィーニャ・デッラ・コルテ2020 (コルテ・アダミ)

ソアーヴェ・スペリオーレ・ヴィーニャ・デッラ・コルテ2020 (コルテ・アダミ)

遅摘み(10月末ごろ)のブドウを軽くプレス、果皮と一緒に10-12時間マセラシオン。ステンレスタンクで温度管理(約13度)をしながら発酵。シュール リーの状態で30-35日、更に2ヶ月熟成。標高350mにあるカステルチェリーノ畑の樹齢約40年のブドウを遅摘み。美しい酸、凝...

ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ2019 (コルテ・アダミ)

ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ2019 (コルテ・アダミ)

3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰を開始。所有畑は36ha。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。 コルヴィーナのみ半乾燥。その他品種は収穫後プレス後、10日間マセラシオン(間パンチングダウン)。発酵は...

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