赤ワイン

赤ワインは、黒ブドウを原料として製造されるワインです。赤ワインの特徴的な色合いは、ブドウの皮が発酵過程で果汁に色とタンニンを出すことで紫色からガーネット調の色合いのワインが生まれます。
タンニンは赤ワイン特有の味わい深さや渋みをもたらし、年月を経るごとに味がまろやかに変化していくのも赤ワインの魅力の一つです。
赤ワインの製造プロセスでは、ブドウを収穫後、選果、破砕、そして発酵が行われます。発酵中にはアルコールが生成されると共に、色や香り、風味成分が抽出されます。 その後、ワインは樽で熟成されることが多く、この熟成期間中に複雑な味わいや香りが発展します。
赤ワインはその豊かな風味から、肉料理やチーズ、パスタなどさまざまな食事と合わせやすいです。 また、適度な温度で保存し、適切な温度で飲むことが重要です。一般的には、16~18度の温度が最も適しているとされています。

商品一覧

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80年代に入り、著名な醸造学者エミール・ペイノー博士がコンサルタントとなり、品質が大きく向上しているシャトーです。グランクリュの赤・白を共に産し、白も定評があります。
11,000円 (税込)
AOCマルゴーに位置する格付け3級シャトー。近年ますます評価を高めており、熟した果実味といきいきとした酸が素晴らしい調和を見せています。
14,740円 (税込)
元サッカー日本代表監督フィリップ トルシエのシャトー、ソルベニのトップキュヴェ。良く熟したメルロを完璧に表現したワインで力強さとエレガントさを持ちます。
33,000円 (税込)
オーパス ワンが造るセカンドラベル。自社畑のボルドー品種をブレンドし、ヴィンテージの枠を超えてオーパスワンのエッセンスを表現したワインです。
42,350円 (税込)
ワシントンの豊かな日照量を思わせるはっきりした果実味と、柔らかさのバランスが取れたスタイルのワインです。
2,365円 (税込)
ブドウ栽培には有機農法とビオディナミの概念を取り入れ、限りなく自然に近いワイン造りに励んでいます。とても香り豊かで優しく、柔らかな仕上がりのワイン。数年の熟成も期待できる1品です。
3,025円 (税込)
ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。薄紫のエッジを持つルビーレッドの色合いで、バランスの取れた味わいが心地良いミディアムボディの赤ワインです。
1,309円 (税込)
醸造家ミッシェル ローランが手掛けるワイン。収量を制限することで凝縮度の高いブドウを収穫し、飲みごたえある味わいに仕上げています。ロバート パーカーやジャンシス ロビンソンからの評価も高いワインです。
3,190円 (税込)
シャルロパンが2つのキュヴェしか造らなかった異例な2021年ヴィンテージ。グランクリュとプルミエクリュのブドウのみを使用した「ブルゴーニュ コート ドール テット ド キュヴェ」
46,200円 (税込)
シャルロパンが2つのキュヴェしか造らなかった異例な2021年ヴィンテージ。村名ブドウのみを使用した「ブルゴーニュ コート ドール プルミエール キュヴェ
13,200円 (税込)
単独所有する1級畑「クロ デ コルヴェ」から収穫されるブドウの中で、ミルランダージュした極小ブドウだけを使用した特別なキュヴェ。ロックのワインの真髄といえる1本です。
115,500円 (税込)
ブルゴーニュのスター生産者、フィリップ シャルロパン。ジュヴレ シャンベルタン村、マルサネ村、クーシェ村に広がる畑から造られます。豊かな果実味と程良い樽香がお愉しみ頂けます。
9,240円 (税込)
ジューシーな果実味と酸、キメ細かいタンニンのバランスが良く、チャーミング。細身ながらも力強さ、しっかりとした骨格があり、幅広いお料理に合います。
8,580円 (税込)
ヴォーヌ・ロマネ村とシャンボール村の3つの区画のブドウ使用。黒い果実の香りと甘やかな果実味、スパイシーなタンニンが魅力的に広がります。
8,580円 (税込)
黒系果実のアロマにタンニンは柔らかく溶け込んで滑らかな洗練されたブルゴーニュ ピノ ノワール。白ワインのスペシャリストが造るピノらしく果実味に富んだ滑らかな味わいです。
8,800円 (税込)
香り豊かでリッチな、表現力に溢れるワイン。華やかで果実味が特徴で、若いうちからお楽しみいただけます。
20,900円 (税込)
丘の最上部区画Le Corton。グランクリュらしく上品なコルトンが味わえます。
24,200円 (税込)
長年にわたるカテナのマルベック探求の集大成と言えるワイン。暗く、濃いスミレ色。フローラルな香り、構成力のあるタンニンが特徴です。
14,850円 (税込)
高標高のバディオラから誕生した優美で繊細なグラン セレツィオーネ。赤い果実やスミレ、バラ、白コショウなどの香り。シルキーな酸とタンニン、長い余韻があり極めてエレガントなワインです。
11,000円 (税込)
メドック格付け2級、シャトー モンローズが造るサードラベル。自社畑の中から樹齢の若い樹のブドウを中心に醸造。以前はオーナーもしくはシャトーの従業員のみが飲むことが出来るプライベートキュヴェでした。
6,600円 (税込)
ラフィットグループがリューセックと同時に取得した宝石のようなシャトー。ラフィットのエレガンスと親しみやすい果実の融合です。
3,300円 (税込)
新鮮で良く熟した赤い果実のアロマ、特にチェリーのようなニュアンスに、スパイスの印象。力強くスムーズでしっかりした酸が、ワインにフレッシュな口当たりを与えている。
2,365円 (税込)
コート ド ボルドーのカスティヨンに位置し、2018年のル ギド アシェット デ ヴァンでは一つ星を獲得し、また様々なワインコンクールでの金賞受賞歴もあり、品質の高いワインを造るシャトー。
2,057円 (税込)
コトー ブルギニョンの畑から造るガメイ100%のワイン
15,400円 (税込)
単独所有する1級畑「クロ デ コルヴェ」からのワイン。収穫されるブドウの中で一番樹齢の若い、と言っても樹齢40年以上のブドウから造られます。
47,300円 (税込)
土質的には石灰岩土壌の影響が強く、繊細でミネラル感豊かなワインを生み出します。ロックの所有畑の中でも高い人気を誇っています。
111,100円 (税込)
ドメーヌが初めてコートド ボーヌに2010年に取得したラドワの畑から。他の赤ワインと同様に全房発酵によって造られた、気軽に楽しめるロックスタイルのワイン。
27,500円 (税込)
単独所有する1級畑「クロ デ コルヴェ」から収穫されるブドウの中で、ミルランダージュした極小ブドウだけを使用した特別なキュヴェ。ロックのワインの真髄といえる1本です。
117,700円 (税込)
ロマネ・コンティで有名なコンティ公爵が、ロマネの畑と同時期に取得した土地として知られています。プリューレ・ロックが単独所有している思い入れの深い畑です。
314,600円 (税込)
レ クルはヴィラージュ格付けの畑。房をまるごと醸造する伝統的醸造法ならではのスパイシーな風味。
90,200円 (税込)