赤ワイン

赤ワインは、黒ブドウを原料として製造されるワインです。赤ワインの特徴的な色合いは、ブドウの皮が発酵過程で果汁に色とタンニンを出すことで紫色からガーネット調の色合いのワインが生まれます。
タンニンは赤ワイン特有の味わい深さや渋みをもたらし、年月を経るごとに味がまろやかに変化していくのも赤ワインの魅力の一つです。
赤ワインの製造プロセスでは、ブドウを収穫後、選果、破砕、そして発酵が行われます。発酵中にはアルコールが生成されると共に、色や香り、風味成分が抽出されます。 その後、ワインは樽で熟成されることが多く、この熟成期間中に複雑な味わいや香りが発展します。
赤ワインはその豊かな風味から、肉料理やチーズ、パスタなどさまざまな食事と合わせやすいです。 また、適度な温度で保存し、適切な温度で飲むことが重要です。一般的には、16~18度の温度が最も適しているとされています。

商品一覧

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サスティナビリティにも配慮した酸化防止剤不使用の赤ワイン
2,300円 (税込)
赤い果実の中にハーブやバニラのニュアンス。リッチでパワフルな味わい!
2,137円 (税込)
ラズベリー、モモ、チェリーの砂糖漬けのアロマに、黒胡椒のヒント。滑らかでしなやかなタンニン、熟したジューシーなレッドプラム、ラズベリー、僅かに感じるキャラメルとミルクチョコレートのフレーバー。
3,740円 (税込)
トレイーゾ村に位置し、ラ・スピネッタ社が所有するバルバレスコの3つのクリュの中でも最小の畑であるヴァレイラーノ。海抜450m、土壌は石灰質ですが大きな石を多く含み、水はけに優れています。ヴァレイラーノはエレガントでありながらガッリーナのようなふくよかさとは異なり、ミネラル感をしっかりと感じられる個性を持っています。
28,998円 (税込)
クリュシリーズ良年ヴィンテージ入荷!
28,998円 (税込)
ド ヴォギュエが造る希少なブランデー「マール ド ブルゴーニュ」
60,500円 (税込)
ミュジニーはブルゴーニュの赤の中で最も洗練され、力強さをサテンの滑らかさで包んだようだと評されます。名人ヴォギュエの自信作。
240,900円 (税込)
ソーテルヌ地区格付け第1級が造る個性豊かな辛口白ワインや恵まれた気候で品種のポテンシャルを十分に生かした赤ワイン、凝縮感と樽熟成由来の複雑味をもったスタイルの赤ワイン、厚みのある味わいを楽しめる本格派ロゼワインをセレクトいたしました。いずれもでもこの時期に大活躍するワインばかりですが、春らしさも感じていただけます!是非ワインを飲みながら、一足先に「春」を探してみてください♪
11,990円 (税込)
メドック格付け3級のシャトー・ジスクールが造る完成度の高い赤ワインをはじめ、プレミアムワイナリーが造る長熟も期待できる高評価赤ワインやスパイスが香るシルキーなタンニンが魅力的な赤ワイン、凝縮した果実味とフレッシュな優しい酸味とのバランスが良いコクのあるワインをセレクトしております。
11,000円 (税込)
寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?2月は暦の上では春を迎える「立春」です。 今月は雪解け水の灌漑により仕上がるリッチで香り高いシャルドネやエレガントで心地良い味わいのイタリア土着品種のトレッビアーノなど春を先取りいただけるワインなど、この寒い季節にお楽しみいただきたいワインを厳選しております。どうぞ旬な食材や冬にぴったりなお料理と合わせてお楽しみいただけますと幸いです!
13,530円 (税込)
まだまだ寒い日が続く2月。そんな寒い日の夜は、ほっこり心温まるワインが飲みたくなりますよね。 今回ご案内するのは、そんな時に身体も心も温めてくれるワイン。 ワイン愛好家の皆様が愛してやまない、フランスのワイン銘醸地である「ボルドー」と「ブルゴーニュ」の白ワインと赤ワインを厳選いたしました。 ほっこりするワインでこの寒い冬をより楽しいものにしませんか?
34,650円 (税込)
シャトー ヴァランドローと同じ区画の若木から造られるワイン。セカンドワインのような存在であり、アラン ボーティエやミッシェル ロランの厳しいセレクションに基づくスーパーワインです。
6,930円 (税込)
黒いベリー系果実にスミレのニュアンスも加わるリッチな香り。口当たりは温かみのある後味が特徴。
6,380円 (税込)
メンドーサの中でも標高の高いトゥプンガトエリアのブドウを使用。プラムやストロベリー、ブラックベリーのフレッシュな香りがあり、口に含むと酸味と丸いタンニン、熟した果実の味わいが広がります。
2,090円 (税込)
バロッサで長く続く家族経営のブドウ農家よりブドウを調達。明るい紫がかったルビー色。ブルーベリーのアロマに、モカチョコレート、スギ、プラムやカシス、樽由来のトースト香やバニラの香り。
2,420円 (税込)
店長小川が今回訪れたのは、イタリア・ピエモンテ州にある名門ワイナリー「ラ・スピネッタ」。 バルバレスコ村を代表する造り手として知られ、世界中のワイン愛好家を魅了しています。ラ・スピネッタのワイン、ピエモンテの豊かな世界観を是非、体感してみてください。 その一杯が、きっと特別なひとときにしてくれますよ。
18,700円 (税込)
世界が注目するリヴェッティ氏の造り出したバローロ。2000年のファーストヴィンテージから評価は非常に高く、ラ・スピネッタ社の新たな伝統を生む逸品となりました。熟したベリー、スパイス、カカオ、タバコの香り、芳醇な果実味と上品なタンニン、心地よい酸が印象的なワインです。
28,600円 (税込)
トレイーゾ村に位置し、ラ・スピネッタ社が所有するバルバレスコの3つのクリュの中でも最小の畑であるヴァレイラーノ。海抜450m、土壌は石灰質ですが大きな石を多く含み、水はけに優れています。ヴァレイラーノはエレガントでありながらガッリーナのようなふくよかさとは異なり、ミネラル感をしっかりと感じられる個性を持っています。
25,300円 (税込)
ガッリーナのファーストヴィンテージの翌年、1996年に初めてスタルデリが造られました。ガッリーナと同じネイヴェ村に位置し、標高・土壌などの地理的な条件はほぼ同じですが、ワインは異なるキャラクターを持っています。ガッリーナのエレガントさに比べ、スタルデリの特徴はバローロを思わせるパワフルさ。力強い味わいが長く続きます。
25,300円 (税込)
1995年、ラ・スピネッタが最初に購入したバルバレスコのクリュがネイヴェ村のガッリーナでした。海抜270mに位置する南向きの畑で、土壌は石灰質。ガッリーナ バルバレスコの特徴は、そのふくよかさです。凝縮した果実味があり、樽熟成を経ることでとてもエレガントな味わいが生まれます。
25,300円 (税込)
ラ・スピネッタ社が初めて手がけた赤ワインです。アルコール発酵後、ミディアムトーストのフレンチオークの樽(一部新樽)で、マロラクティック発酵の後、約12ヶ月間熟成。濃密なブラックベリーやプラムの香り、味わいはフルーティで、タンニンと酸のバランスがよい魅力的なワインです。
5,995円 (税込)
ラ・スピネッタ社の誇る、バルバレスコが生まれる畑“スタルデリ”の若い樹齢(22〜25年)のネッビオーロから造られたワイン。フレンチオークの樽でマロラクティック発酵と約12ヶ月の熟成。プラムやブラックチェリー、ミントの香り、まろやかなタンニンと心地よいフィニッシュが印象的な、エレガントなワインです。
6,380円 (税込)
カーヴ・ド・ヴァン・スタッフ厳選!2月お勧めピックアップワイン!!コスパ抜群のワインやこれは是非飲んでいただきたいワインをスタッフ自らテイスティングして決定した当店一押しのワインセットです。
27,500円 (税込)
寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?2月は暦の上では春を迎える「立春」です。 今月は、濃厚な煮込み料理にぴったりな心地良い飲みごたえのあるワインや18ヵ月間熟成させた凝縮感と骨格があるブルゴーニュワインなど、この寒い季節にお楽しみいただきたいワインを厳選しております。どうぞ旬な食材や冬にぴったりなお料理と合わせてお楽しみください。
15,180円 (税込)
凝縮感としっかりした骨格を持ちつつ、アロマ豊かでフレッシュな味わいのワインです。
4,400円 (税込)
コートデュローヌのビオディナミ生産者、カボットが造るヴィラージュ ワイン。熟したブラックチェリーやプラムのような果実味と後味にしっかりした酸があり心地良い飲みごたえのあるワインです。
3,740円 (税込)
アルゼンチンの名門「カテナ」とフランスの名門「ラフィットグループ」のコラボレーション。アンデス山脈の高地に棲息する小さな可愛らしい花のインディオ語の名称である「アマンカヤ」に由来します。
2,695円 (税込)
樹齢50年を越えるブドウ樹を含む畑を所有するシャトー。10年の熟成を経てもまだ若々しく、しっかりとした果実味と熟成由来の複雑な香りを楽しめる一本です。
2,310円 (税込)