赤ワイン
赤ワインは、黒ブドウを原料として製造されるワインです。赤ワインの特徴的な色合いは、ブドウの皮が発酵過程で果汁に色とタンニンを出すことで紫色からガーネット調の色合いのワインが生まれます。
タンニンは赤ワイン特有の味わい深さや渋みをもたらし、年月を経るごとに味がまろやかに変化していくのも赤ワインの魅力の一つです。
赤ワインの製造プロセスでは、ブドウを収穫後、選果、破砕、そして発酵が行われます。発酵中にはアルコールが生成されると共に、色や香り、風味成分が抽出されます。
その後、ワインは樽で熟成されることが多く、この熟成期間中に複雑な味わいや香りが発展します。
赤ワインはその豊かな風味から、肉料理やチーズ、パスタなどさまざまな食事と合わせやすいです。
また、適度な温度で保存し、適切な温度で飲むことが重要です。一般的には、16～18度の温度が最も適しているとされています。
商品一覧
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シャトー モーカイユの醸造チームがガロンヌ川沿いの区画のブドウから造る、バランスのとれたボルドーシュペリュール。15年らしい充実した果実味と、口当たりの滑らかさが魅力です。
2,310円 (税込)
ボルドーで1823年からネゴシアン業を営むジェリコ家が造るワイン。カベルネ ソーヴィニヨン100%で造られており、いきいきとした酸味とチャーミングな果実味が非常に心地良い、今すぐに楽しめる一本です。
2,200円 (税込)
シャトーはアントル ドゥ メール地区の中心に位置。しなやかなタンニンとジューシーな果実味が長く感じられ、熟成も期待できるワインです。
2,200円 (税込)
ボルドーで最も美しい名城、シャトー ベイシュヴェルの伝統の技を受けついで醸されたワインは、メルロとカベルネ ソーヴィニョンをブレンドした芳醇で繊細、エレガントな仕上がりです。
2,145円 (税込)
シャトージスクールの醸造チームが厳選したワインを購入して創り出したこのワインは2009年がファーストヴィンテージです。ジスクールの現代性と古典的味わいがリーズナブルな価格で楽しめます。
2,134円 (税込)
カーヴ・ド・ヴァン・スタッフ厳選！5月お勧めピックアップワイン！！コスパ抜群のワインやこれは是非飲んでいた抱きたいワインをスタッフ自らテイスティングして決定した当店一押しのワインセットです。
28,930円 (税込)
シャトージスクールの醸造チームが厳選したワインを購入して創り出したこのワインは2009年がファーストヴィンテージです。ジスクールの現代性と古典的味わいがリーズナブルな価格で楽しめます。
2,134円 (税込)
赤い果実やスミレの華やかで奥深い香り。デリケートなタンニンの滑らかなテクスチャー。骨格もありながら、エレガントで華やかなワイン
10,087円 (税込)
特にワイン好きを虜にするピノ・ノワールの特長と言えば隣の畑で異なると言われるほど、明確にその土地の気候やその年の特徴を余すことなく映し出しすことだと思います。それぐらい繊細で栽培も難しい品種ですが、飲んだ時に違いが分かると、どんどん深みにハマってしまいます。生産者のスタイルやその土地の風土を表したブルゴーニュのピノ・ノワールをご紹介しますので、是非一度ご賞味下さい。
30,800円 (税込)
カーヴ・ド・ヴァン・スタッフ厳選！ 5月お勧めピックアップワイン！！赤ワインはミディアムボディながら果実味豊 かなワインが揃いました。ワイン漫画で人気 に火が付いたボルドーワイン。果実味がたっ ぷりなイタリアのモンテプルチアーノ。お肉が 食べたくなること間違いなしのチリのカベル ネ・ソーヴィニヨンに、カリフォルニアのジン ファンデルなど飲みごたえのあるワインをご 紹介いたします。
15,730円 (税込)
パッツ＆ホール社は1988年に設立され、シャルドネとピノ・ノワールに特化したワイン造りを行っています。自社畑は持たず、設立当初から最高 の畑を探し求め有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。果実味だけではなく、高次元でバランスの取れたワインは、食事ともよく合います。現在ではカリフォルニアを代表するワイナリーの一つとして高く評価されています。
35,640円 (税込)
畑は砂礫質の緩やかな丘陵に30ha広がり、CS64%、ME30%、CF6%が栽培されています。08年のブレンドはME51%、CS41%、CF8%です。
5,390円 (税込)
チェリー、カシスなどのフレッシュな赤黒系果実や複雑なスパイスのアロマ、リコリスのニュアンス。桑の実のような少し酸を連想させる実味とタンニンが絶妙に調和している。優しい口当たりのワイン。
3,850円 (税込)
イチゴ、さくらんぼのような赤系果実やバラのような華やかな香りが特長。タンニンも穏やかで親しみやすい香りと口当たりでありながら、味わいの充実感、飲みごたえもしっかりあります。日本の食卓に寄り添う日本の赤。
2,200円 (税込)
サン・テミリオンの格付けの筆頭、プルミエ グラン クリュ クラッセAに認定。樽香と果実香豊かで、風味のバランスも比較的早く整うしなやかかつ重厚なワインです。
110,000円 (税込)
6世紀から続く長いワイン造りの歴史があり、2017年にムエックス社が購入してからは全面的に運営を担当。21Vを最後に畑はベレール モナンジュに合併されました。
14,300円 (税込)
6世紀から続く長いワイン造りの歴史があり、2017年にムエックス社が購入してからは全面的に運営を担当。21Vを最後に畑はベレール モナンジュに合併されました。
14,300円 (税込)
6世紀から続く長いワイン造りの歴史があり、2017年にムエックス社が購入してからは全面的に運営を担当。21Vを最後に畑はベレール モナンジュに合併されました。
14,300円 (税込)
ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト(以下ＤＢＲ）」手掛ける「ドメーヌ・ド・オーシエール」と「ボデガス・カロ」を特別アソートセットにてご紹介。
16,500円 (税込)
メリーニ社は300年以上前からキアンティを造り続けている、歴史あるワイナリーです。“フロレジア･ヴィオラ”キアンティは、ベリー系のフルーツやスミレなどの華やかな香り、バランスの取れたエレガントな味わいです。
1,485円 (税込)
44もの区画に分けられるハイドヴィンヤードの「カレラ=ハイド」クローンのピノ・ノワールを使用。 果実の複雑味とピュアさが同居し、バラやクランベリー、クローヴやチェリーの香りに、カシス、リキュールやシナモンのニュアンス。 酸が豊富で、色々な表情を併せ持つピノ・ノワールです。
13,200円 (税込)