赤ワイン
赤ワインは、黒ブドウを原料として製造されるワインです。赤ワインの特徴的な色合いは、ブドウの皮が発酵過程で果汁に色とタンニンを出すことで紫色からガーネット調の色合いのワインが生まれます。
タンニンは赤ワイン特有の味わい深さや渋みをもたらし、年月を経るごとに味がまろやかに変化していくのも赤ワインの魅力の一つです。
赤ワインの製造プロセスでは、ブドウを収穫後、選果、破砕、そして発酵が行われます。発酵中にはアルコールが生成されると共に、色や香り、風味成分が抽出されます。
その後、ワインは樽で熟成されることが多く、この熟成期間中に複雑な味わいや香りが発展します。
赤ワインはその豊かな風味から、肉料理やチーズ、パスタなどさまざまな食事と合わせやすいです。
また、適度な温度で保存し、適切な温度で飲むことが重要です。一般的には、16～18度の温度が最も適しているとされています。
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商品一覧
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メドック格付け3級。1983年にサントリー経営権取得後からブドウ畑の抜本的な再興と醸造設備の近代化を実施。カベルネ比率を高め、偉大なテロワールのポテンシャルを最大限に引き出すワイン造りを追求しています。
12,320円 (税込)
1782年からの歴史あるドメーヌ。特級リュショット・シャンベルタンの隣に位置する1級畑｢フォントニー｣区画からのワイン。ランボワーズやカシスにスパイスのニュアンス。顕著なタンニンがあり、野性味と複雑味が味わえる、力強く骨格がしっかりとしています。
55,440円 (税込)
熟したチェリーなどの華やかな赤系果実の複雑な香り。しっかりとした果実味と、まろやかな酸味。とけこみつつも骨格を形成するタンニン。非常にバランスの取れた味わいです。
3,960円 (税込)
ヴァインバックがグランクリュ フュルステンテュムの貴腐ブドウから造る極甘口のワイン。リッチな味わいの中にも爽やかさが感じられるバランスの良さ。長く、上品な余韻が続きます。
2,343円 (税込)
メドック格付け3級シャトー ラグランジュのセカンドワインです。深みのある赤色で、黒スグリ、スパイス、タバコ、チョコレートの香りを感じ、肉厚で長い余韻が楽しめるワインです。
4,180円 (税込)
標高400‐600mとキアンティクラッシコの中でも最も標高が高いラッダで有機栽培を実施。主に南向きの畑のブドウを使用。美しい酸としっかりとした骨格があり、余韻には豊かな果実味が広がります。
4,180円 (税込)
スミレ、木イチゴ、クラッシュしたブラックベリーやハーブの香り。ミネラルを思わせる味わい、スモーキーなニュアンスがあり、果実味豊かなワイン。
3,410円 (税込)
有機栽培を地域の栽培家にも広げるべくベルトランがネゴシアンワインとして手掛けるオーガニック&亜硫酸無添加、そしてヴィーガンワイン。はじける果実味が魅力です。
3,146円 (税込)
ラフィットグループがチリでファインワインをつくるという開拓の志のもと、1988年から所有しているワイナリー。入念に選定された畑からのシラー。スムースでエレガント、豊かなボディのワインです。
3,080円 (税込)
ルビー色で、力強いマラスコ（サクランボ）、ベリー、プルーン、スパイス、リコリスの香りがあります。バランスが取れた味わいで、余韻が長く続く骨格のしっかりとしたワインです。
3,019円 (税込)
メドック格付け1級シャトー マルゴーのセカンドラベル。セカンド銘柄といっても水準は非常に高く、重厚ながらエレガントさを十分に備えた見事なワインとなっています。
24,750円 (税込)
「詩人が生まれた場所」という名前のワイン。黒すぐり、チェリーやリコリスの香り。フレッシュな果実味を楽しめるワインです。
1,925円 (税込)
メドック格付け3級。1983年にサントリー経営権取得後からブドウ畑の抜本的な再興と醸造設備の近代化を行い、偉大なテロワールのポテンシャルを最大限に引き出すワイン造りを追求しています。
12,320円 (税込)
シャネルグループが所有する格付け2級シャトー。程よいダイナミズムが濃厚さを引き締め、複雑で力強く、巧みに造られたワインです。
35,530円 (税込)
グラン クリュ1級。ボルドーで最も力強いワインを生むといわれるシャトー。堂々たる骨格。類まれな凝縮味。信じ難い長寿を誇る偉大なワインです。
154,000円 (税込)
1994年にシャネル・グループが買収して以来、劇的なまでに品質向上を果たしています。2014年ヴィンテージは、まさに偉大なメドック・スタイルを体現するワインです。
29,260円 (税込)
サン・テミリオン プルミエ グラン クリュ クラッセA、シャトー パヴィのセカンドラベル。時間と共にワインの中の様々な要素が溶け合っていき、じわりじわりと前に出てくる旨みが印象的なワインです。
28,050円 (税込)
所有の畑の中の良質の区画から、収量を制限して、より複雑で完成度の高い味わいを実現しています。すぐに飲んでも楽しめて、特に肉料理との相性は抜群。しかも10-15年の長熟も期待できるワインです。
3,641円 (税込)
ニュイサンジョルジュで最上の1級畑のひとつ、レ カイユ。樽香とスパイスの香りと上品なタンニンが魅力的なワインです。
27,500円 (税込)
グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。シナモンや黒胡椒と熟した赤系果実の香り。明るい果実味と丸みのある渋味がバランス良い1本です。
2,200円 (税込)
格付け4級シャトー ベイシュヴェルが所有するオー・メドックのワイン。醸造・熟成はベイシュヴェルで行います。赤い果実の風味を基調としたしっかりした構成力と、長いアフターテイストが楽しめます。
5,830円 (税込)
ウニコは最低でも10年の熟成を経てからリリースされる「唯一」の名前にふさわしい逸品。収量はわずか22.5ha/hl。長期熟成を経て、芳醇で複雑な味わいとなります。
102,850円 (税込)
カテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑での区画毎の研究により生み出されたワイン。2.6haの砂質、礫岩土壌。いきいきとした華やかな香り、滑らかなタンニンが特徴。
51,040円 (税込)
2001年ベガシシリアを所有するアルバレス家がDOトロに設立。乾燥し病気になりにくい環境の下、良く熟したブドウが育ちます。凝縮したアロマを持ち、長熟のポテンシャルも備えます。
24,552円 (税込)
ブルゴーニュのスター生産者。樹齢50-80年の樹から造られる。ブラックチェリー、スパイスなどの複雑な香りが感じられる。力強さ・野性味と豊かな果実味・エレガントさが両立する逸品。
38,720円 (税込)
香ばしいバニラバターとハチミツの香りが混ざり合った、表現力豊かで複雑なブーケ。アタックは強めですが、複雑さとミネラル感の完璧なバランスが感じられ、美しい余韻が長く続きます。
52,712円 (税込)
ベガシシリアで造られる赤ワインを体現した一本。熟成期間が5年かかることから｢バルブエナ5｣と名付けられました。自家製樽や8500Ｌの木桶で熟成後、瓶熟。豊潤な果実味といきいきとした味わいです。
165,000円 (税込)
ボーヌを代表する1級畑グレーヴの中でも最良と称される区画。うっとりする可憐な色合いながらも妖艶な香り、魔性のピノ ノワールです。
124,410円 (税込)