毎月20日はワインの日
 
                                                                               
レ・ザギュド・マス・デル・ペリエ2021 (マス・デル・ペリエ)

レ・ザギュド・マス・デル・ペリエ2021 (マス・デル・ペリエ)

カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形)に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。2006年より現当主ファビアン ジューヴ(5代目)が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。 平均樹齢20年。ビオロジック栽培、手摘み収穫。ステンレスタンク&樽(フ...

テュ・ヴァン・プリュ・オー・ソワレ2022 (マス・デル・ペリエ)

テュ・ヴァン・プリュ・オー・ソワレ2022 (マス・デル・ペリエ)

平均樹齢25年。ビオロジック栽培、手摘み収穫。全房で低温マセレーションし、コンクリート&樽で発酵後、6ヶ月熟成。清澄なし、ノンフィルターで瓶詰め。スミレ、木イチゴ、クラッシュしたブラックベリーやハーブの香り。ミネラルを思わせる味わい、スモーキーなニュ...

スキン・コンタクト2022(マス・デル・ペリエ)

スキン・コンタクト2022(マス・デル・ペリエ)

除梗し、3ヶ月タンクで発酵とマセレーション。その後タンクと、樽、大樽で6ヶ月熟成させます。熟した花梨にトロピカルフルーツやオレンジピールが香り。豊かな果実味と軽やかなタンニン、フレッシュ感のある口当たりでバランスが良く、カジュアルに楽しみたいオレン...

クリクリ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

クリクリ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

キュヴェ名は妻のクリスティーヌに由来しています。リンゴと少しハチミツのような香り。フレッシュな酸味と塩味のようなミネラル感があるので、魚介のサラダにリンゴ酢のドレッシングかけて、一緒に楽しみたいワインです。 ...

レ・フィーユ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

レ・フィーユ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

1990年にジル ベルリオーズによって設立。ドメーヌ名のパルタジェは、一緒に働く人々と想いをシェアするという意味で後から付け加えられました。機械は一切使用せず、人と馬の力のみでブドウを育てています。渓谷の中に位置する南向きの斜面で、粘土質土壌の区画。レ...

レ フリポン2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

レ フリポン2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

レモンや八朔のような柑橘類の香りと塩味の様なミネラル感が熟成のポテンシャルを感じさせます。やや厚みのある味わいは鶏肉や豚肉を使ったシンプルな味付けのお料理と合わせるのがおすすめです。 ...

ラ・ドゥーズ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

ラ・ドゥーズ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

キュヴェ名はブドウ品種のモンドゥーズに由来。西向きの石灰質土壌で水はけがよく、ブドウの糖度が上がりにくい区画。アルコール度数が低めの仕上がりとなっています。スミレの様な花の香りにスパイスの様な香りがアクセントになっています。 ...

レ・クリスティーヌ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

レ・クリスティーヌ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

キュヴェ名のクリスティーヌが複数形になっているのは、妻と以前ドメーヌで6年間一緒に働いていたクリスティーヌ、2人へのオマージュの意味を込めて命名。しっかり熟した果実やスパイス、ローストしたアーモンドのニュアンスも感じられ、複雑で厚みのある味わい。大...

ラ・シガラール2018 (シャトー・ド・ケー)

ラ・シガラール2018 (シャトー・ド・ケー)

1974年に現在のデンマーク王家が所有。シャトーの周りに位置する4haの畑から造られます。良く熟した洋梨、リンゴ、モモや白い花の香り。鉱物的な引き締まった味わいとわずかに感じられるバターのようなニュアンスが見事なバランス。ラベルには「デンマーク王子のワイ...

ビビ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

ビビ2022 (ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ)

キュヴェ名は当主であるジルのあだ名に由来しています。モンドゥーズはサヴォワ地方を代表する黒ブドウです。ガメイとブレンドすることによって果実味とタンニンのバランスがよく、飲み飽きない味わいです。香りが変化するのでゆっくりとお楽しみ下さい。 ...

PAGE TOP
お問合せ

お問合せ

06-6345-6544
営業時間
12:00〜18:30
土・日・祝日休み
cave-online@cave-sgn.ne.jp