gq                                                  
プリモフィオーレ 2019 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

プリモフィオーレ 2019 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

このワインはアマローネと同様に陰干しした葡萄で造られるクインタレッリのワイン造りを体感できる売り切れ御免の人気ワインです。 収穫後1〜2ヶ月間陰干ししたブドウを天然酵母で自然に発酵させ、その後大樽で約12ヶ月間熟成させます。 味わいは、ドライフルーツや...

ロッソ・カ・デル・メルロ 2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ロッソ・カ・デル・メルロ 2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

丘陵の頂上付近の「カ・デル・メルロ」の単一畑のブドウで造られるワイン。「メルロ」とはこの地方に生息する黒鳥の名前でぶどう品種名ではありません。 ヴァルポリチェッラを名乗れるワインをあえてIGTでリリース。この特定のテロワールがヴァルポリチェッラと同じ...

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ 2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ 2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

酵母を添加することなく自生の酵母だけで醸造し、スラヴォニア産の古い大樽で自然のままにゆっくりと熟成させて造られます。伝統的なリパッソにより、味わいには複雑味が増し、またワインには10年以上の熟成に耐えうる強靭な酒質が生まれます。 樹齢の比較的高い木か...

アルゼロ・カベルネ 2012  (ジュゼッペ・クインタレッリ)

アルゼロ・カベルネ 2012  (ジュゼッペ・クインタレッリ)

リパッソしたカベルネ主体で造る「アマローネ」。アマローネよりもカベルネの収穫は早く暑い時期であるため、乾燥も短く、2月には30―40%が貴腐の状態となります。 20日間のマセラシオン後、自然酵母によって約50日発酵。樽で落ち着かせ再度アルコール発酵。その後は...

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2013 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2013 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

アマローネの最高峰との呼び声高い逸品。最良年にしか造らないアマローネで、また納得の行くクオリティでない年にはリリースしません。90年代に造られたのは5ヴィンテージのみ。 4〜5ヵ月間陰干しさせたブドウを、天然酵母でゆっくりと(約2ヶ月)発酵させ、スロヴェ...

PAGE TOP
お問合せ

お問合せ

06-6345-6544
営業時間
12:00〜18:30
土・日・祝日休み
cave-online@cave-sgn.ne.jp