毎月20日はワインの日
 
                                                                               
“フラテッリ・コスモ” プロセッコ・エクストラ・ドライNV (ベッレンダ)

“フラテッリ・コスモ” プロセッコ・エクストラ・ドライNV (ベッレンダ)

繊細でビーズのような泡。リンゴ、桃、藤の花のはっきりとした香り。滑らかでフルーティな味わいでありながら、しっかりとした骨格を感じる、エレガントなスプマンテです。 ほのかに甘みがあるエクストラドライで、口当たりがよく、ワイン好きの方はもちろん、普段ワ...

ヴィッラ マルチェッロ プロセッコ ロゼ ブリュット ミレジマート2021 (マッツェイ ヴィッラ マルチェッロ) 

ヴィッラ マルチェッロ プロセッコ ロゼ ブリュット ミレジマート2021 (マッツェイ ヴィッラ マルチェッロ) 

19世紀にエリザベッタ ガルヴァーニ オニゴがブドウを植樹。彼女の子孫でヴェニスの歴史で重要な役割を果たしたマルチェロ家が所有、息子でマッツェイ家25代目にあたるジョヴァンニ マッツェイが指揮を執ります。 海抜25メートルのシルト質と粘土質の土壌でできるブ...

プリモフィオーレ 2021 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

プリモフィオーレ 2021 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。 アマローネと同様に陰干ししたブドウから造られます。 マローネ...

ビアンコ セッコ 2022 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ビアンコ セッコ 2022 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。 酵母を添加することなく自生の酵母だけで醸造し、スラヴォニア...

ロッソ・デル・ベピ2016 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ロッソ・デル・ベピ2016 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。 クインタレッリでは、アマローネは良年にしか造られないため、...

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ2016(ジュゼッペ・クインタレッリ)

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ2016(ジュゼッペ・クインタレッリ)

酵母を添加することなく自生の酵母だけで醸造し、スラヴォニア産の古い大樽で自然のままにゆっくりと熟成させて造られます。伝統的なリパッソにより、味わいには複雑味が増し、またワインには10年以上の熟成に耐えうる強靭な酒質が生まれます。 樹齢の比較的高い木か...

ロッソ・デル・ベピ2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ロッソ・デル・ベピ2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。 クインタレッリでは、アマローネは良年にしか造られないため、...

ソアーヴェ・スペリオーレ・ヴィーニャ・デッラ・コルテ2020 (コルテ・アダミ)

ソアーヴェ・スペリオーレ・ヴィーニャ・デッラ・コルテ2020 (コルテ・アダミ)

遅摘み(10月末ごろ)のブドウを軽くプレス、果皮と一緒に10-12時間マセラシオン。ステンレスタンクで温度管理(約13度)をしながら発酵。シュール リーの状態で30-35日、更に2ヶ月熟成。標高350mにあるカステルチェリーノ畑の樹齢約40年のブドウを遅摘み。美しい酸、凝...

"レ・ミニエーレ・ディ・ノーヴァレ”ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2019 (ベルターニ)

しなやかでエレガントな味わい◆ワインの味わい(テイスティングコメント)ベルターニの自社畑ノーヴァレにある、「ミニエーレ(炭鉱)」とよばれる区画のブドウを使用。1900年代の初頭まで地下に鉄やマンガンを ...

ベルターニ クリュ飲み比べ2本セット

ベルターニ クリュ飲み比べ2本セット

【セット内容】イタリア/ヴェネト州“レ・ミニエーレ・ディ・ノーヴァレ” ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2019 (ベルターニ)イタリア/ヴェネト州“オンニサンティ・ディ・ノーヴァレ” ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2018 (ベルターニ) お客様都合に...

ヴァルポリチェッラ・リパッソ2020(ベルターニ)

ヴァルポリチェッラ・リパッソ2020(ベルターニ)

食事と一緒に楽しみたいワイン◆ワインの味わい(テイスティングコメント)「リパッソ」とはアマローネの搾り滓の上でワインを再発酵させる伝統的な技法です。チェリーやラズベリーのような凝縮した赤い果物の甘い香 ...

“オンニサンティ・ディ・ノヴァレ” ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2018 (ベルターニ)

“オンニサンティ・ディ・ノヴァレ” ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2018 (ベルターニ)

柔らかく果実味豊かな味わい◆ワインの味わい(テイスティングコメント)自社畑のノーヴァレの中でも、16世紀に建てられた「オンニサンティ」という名の教会周囲に広がる区画から造られます。豊富な石灰質土壌で、 ...

プロセッコ・スプマンテ・ブリュットNV (ラ・ジャラ)

プロセッコ・スプマンテ・ブリュットNV (ラ・ジャラ)

華やかなオーガニックプロセッコ◆ワインの味わい(テイスティングコメント)ビオロジックで栽培したブドウを手摘み収穫してワイン造りを行っています。繊細な泡立ち、果実味溢れるいきいきとしたブーケ。品種由来の ...

ソアーヴェ2022(コルテ アダミ)

ソアーヴェ2022(コルテ アダミ)

ブドウの熟度を思わせる凝縮感のある味わいです◆ワインの味わい(テイスティングコメント)元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰を開始。所有畑は36ha。ヴァ ...

ソアーヴェ “セレオーレ”2022 (ベルターニ)

ソアーヴェ “セレオーレ”2022 (ベルターニ)

単一畑“セレオーレ”の厳選された完熟ブドウから造られます。洋ナシの香りの後にアプリコットやパイナップル、メロンを思わせる甘い果実の香りが広がり、まろやかでバランスのとれたワインです。“セレオーレ”とは、この地方の特産品である「チェリー」を意味するヴェ...

”トゥラ”スプマンテ・エクストラ・ドライNV (GIV(グルッポ・イタリアーノ・ヴィーニ))

”トゥラ”スプマンテ・エクストラ・ドライNV (GIV(グルッポ・イタリアーノ・ヴィーニ))

白桃を思わせるアロマで飲み心地がよく、前菜からお食事全体を通してお楽しみいただけます。しっかりとしたうまみと繊細さを感じるアフターテイストです。長年の経験がある職人がブドウを厳選して収穫。酵母を加えアウトクラーヴェタンクで、シャルマー製法を用いて...

“フラテッリ・コスモ” プロセッコ・ロゼ・エクストラ・ドライNV (ベッレンダ)

“フラテッリ・コスモ” プロセッコ・ロゼ・エクストラ・ドライNV (ベッレンダ)

プロセッコ・ロゼは2020年に新たなD.O.P.として認定されました。輝くようなピンク色で泡はシルキー。チェリーやラズベリー、野イチゴなどの豊かな果実味にさわやかな酸が感じられます。しっかりとした骨格があり、調和のとれたエレガントなワインです。ベリーの香り...

ヴィッラ・マルチェッロ・プロセッコ・ブリュット・ ミレジマート 2021 ( マッツェイ・ヴィッラ・マルチェッロ)【d】

ヴィッラ・マルチェッロ・プロセッコ・ブリュット・ ミレジマート 2021 ( マッツェイ・ヴィッラ・マルチェッロ)【d】

海抜25メートルのシルト質と粘土質の土壌でできるブドウを使用。ステンレスタンクで一次発酵後、そのまま4ヶ月間シュールリー。二次発酵は60日間かけて行います。 リンゴの果実、フジの花やアカシアのような花の香り。フレッシュでエレガントな風味、複雑味ある余韻...

ピノ・グリージョ・ロゼ・スプマンテ・ブリュットNV (ラ・ジャラ)

ピノ・グリージョ・ロゼ・スプマンテ・ブリュットNV (ラ・ジャラ)

スグリや赤のベリー系果実、ピンクグレープフルーツの様な香り。 ストロベリーやラズベリーを思わせる果実由来の僅かな甘み。泡 立ちも柔らかく果実の余韻が長く楽しめる優しい味わいのロゼスパークリングワインです。 ...

EGO・プロセッコ・ブリュット・ゼロ2021 (マッツェイ・ヴィッラ・マルチェッロ)

EGO・プロセッコ・ブリュット・ゼロ2021 (マッツェイ・ヴィッラ・マルチェッロ)

創設者のエリザベッタ(E)ガルヴァーニ(G)オニゴ(O)に敬意を払い、 EGOと命名。ワイナリーの最も古い区画のブドウを使用。樹齢約25年。グレーラとシャルドネのブレンドで造られた、フレッシュな風味と骨格を兼ね備えたワイン。ドサージュはあえて行わず、残糖1g/?...

アルゼロ・カベルネ 2015 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

アルゼロ・カベルネ 2015 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

リパッソしたカベルネ主体で造る「アマローネ」。アマローネよりもカベルネの収穫は早く暑い時期であるため、乾燥も短く、2月には30―40%が貴腐の状態となります。 20日間のマセラシオン後、自然酵母によって約50日発酵。樽で落ち着かせ再度アルコール発酵。その後は...

“セッコ・ベルターニ” ヴィンテージ・エディション2019 (ベルターニ)

“セッコ・ベルターニ” ヴィンテージ・エディション2019 (ベルターニ)

ベルターニ社が創業当時に製造していたワインを当時のレシピ通りに再現しています。4品種を伝統的な大樽で熟成して造られており、ラベルまで復刻するというこだわりようです。ブラックベリー、モカ、スパイスの香り。口に含むと柔らかなで滑らかなタンニンを感じるこ...

“レ・ヴァカンツェ” シャルドネ・フリッツァンテNV

“レ・ヴァカンツェ” シャルドネ・フリッツァンテNV

100%シャルドネから造られたフリッツァンテ(弱発泡性)ワインです。“レ・ヴァカンツェ”=バカンスという名前にふさわしい軽やかで若々しい味わいが特長です。柑橘系の爽やかな香りに、口に含むとプチプチ弱発泡が広がり、 清涼感と程よい刺激が、食前から食中にか...

ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ2019 (コルテ・アダミ)

ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ2019 (コルテ・アダミ)

3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰を開始。所有畑は36ha。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。 コルヴィーナのみ半乾燥。その他品種は収穫後プレス後、10日間マセラシオン(間パンチングダウン)。発酵は...

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