山梨県(79%)、長野県(19%)、青森県(2%)で収穫した日本固有品種のマスカット・ベーリーA種を使用。
強い抽出はせず、たっぷりの果実味を引き出すことに留意して丁寧に発酵管理をした後、タンク熟成するワイン(80%)と樽熟成するワイン(20%)
のそれぞれで熟成させました。
マスカット・ベーリーＡの品種特有のベリー系の赤い果実の香り、ほんのりとスパイシーなニュアンスもあります。
非常にやわらかい口当たり。フレッシュで上品な酸と渋みがやわらかく、軽やかながらも
自然な果実の甘みが存在し、バランスの取れたやさしい美味しさです。
ピュアで軽やかな印象ですが、余韻まで華やかな香りが持続します。