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カシスやブルーベリーリキュールなどのアロマに濃厚だが洗練された果実味を感じる味わい。ブルゴーニュでもニューワールドでもないネオクラシックスタイルのピノ ノワール。
2,596円 (税込)
ピエモンテ州のシャルドネはフルーティーで芳醇な香りが魅力でアルトアディジェのピノ・ビアンコは爽やかな酸味とミネラル感が、パスタや白身魚料理と相性抜群です。ヴェネト州のヴァルポリチェッラは果実味豊かで、ロースト肉やパスタにぴったりの赤ワイン。トスカーナ州モンテクッコのサンジョヴェーゼは力強くエレガントで、ジビエや熟成チーズと合わせたい一本です。これらのワインで季節の移ろいを感じながら、心地よい時間を
15,290円 (税込)
ラ・スピネッタ社のエノロゴ、ジョルジョ氏が手掛けたバルバレスコ。
バラの花や熟した果実の香りに、キノコやトリュフ、なめし革などの複雑な熟成香が楽しめます。
しっかりとした骨格と柔らかなタンニンがあり、シルキーな余韻が長く続きます。重厚さとエレガントさが融合した、心地よい口当たりです。
11,000円 (税込)
世界中で高品質なワインを生み出すブドウとして知られるピノ・ネーロ。オークの大樽で熟成させています。美しいガーネット色、ブラックベリーなどの森の果実の香り、奥行きのある豊かな味わいが特徴で、料理と合わせるとより魅力が増すワインです。
ブドウは9月末～10月中旬に手作業で収穫・選別します。ステンレスタンクでアルコール発酵後、オークの大樽でマロラクティック発酵、その後約10ヶ月熟成させます。
3,410円 (税込)
ヴァルポリチェッラはヴェローナの街の北側に広がる渓谷地帯の名前で、その語源はVal Polys Cellae（果実の豊富な谷）と言われています。バルドリーノと同じブドウを使用していますが、わずかに高いアルコール度数とアーモンドのような香り、ワインらしい強い風味が特徴です。
2,090円 (税込)
アッピアーノ山にあるシュルトハウザー地区の25haの畑のブドウから造られる、アルト・アディジェ地方を代表する高品質の白ワインです。麦わら色、複雑でピノ・ビアンコ特有のリンゴやアプリコット、洋ナシを感じさせる繊細なアロマ、ほどよい酸味と芳醇でなめらかな味わいが特徴です。75%をステンレスタンクで、25%を大樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、収穫翌年の2月までそのまま熟成した後、ブレンド
4,070円 (税込)
シャルドネを小樽熟成で仕上げた白ワイン。複雑なアロマが広がり、フレッシュかつフルーティーで力強い白ワインです。魅力的なバニラやはちみつの香りがあります。辛口で豊かな調和の取れたフレーバーは余韻が長いです。また、“アンペリオ”は「ブドウ科の植物」を意味する“アンペロス”からイメージしたファンタジーネームです。
3,520円 (税込)
格付け2級シャトーのオーナーが造る25年熟成のワインや、サン・テミリオンを代表する偉大なシャトーオーゾンヌのオーナーが造るワインなど、高品質なワインばかり。さらに、まとめて購入で1本当たり5,000円（税込）以下と非常に魅力的です。是非この機会にボルドー古酒の素晴らしさを体験してみてください。
24,200円 (税込)
ポムロールの丘に10.5haの畑を所有し、周りにはコンセイヤントやボールガールなどの銘醸シャトーが立ち並びます。
畑は深い礫質土壌の上に粘土の層が広がる土壌で、ポムロールのシャトーの中ではカベルネ ソーヴィニヨンの栽培比率が高いです。近代的な醸造設備を備え、2015年以降オーガニックへの転換を進めています。
19,800円 (税込)
オーゾンヌのオーナーであるヴォーティエ家が2008年から所有するシャトー。力強く濃厚な味わい。カベルネ フランが緊張感とフレッシュさを加えており、熟成も期待できます。
5,610円 (税込)
20年熟成ながら非常にお手頃なサン・ジュリアン。格付けシャトーに囲まれた立地に3.5haの畑を所有。カシスやブルーベリーなどの果実に加え熟成と共に紅茶などの落ち着いた風味も加わりいままさに飲み頃の一本です。
4,950円 (税込)
サン・テミリオン グランクリュに約20haを所有するシャトー。熟した黒系果実、ドライプラムやシナモン、シダーの香り。20年の熟成で飲み頃のピークを迎えており、熟成したボルドーの味わいが楽しめます。
3,740円 (税込)
メドックの北、サン・テステーフに位置するシャトーでモンローズのオーナーが2006年に取得。畑や設備に対しての投資による品質向上で注目を集めています
5,610円 (税込)
コート・ド・カスティヨンはサンテミリオンとポムロールの東に位置する小さな銘嬢地。力強い骨格と甘味さえ感じる程に熟した果実味、タンニンの調和は見事です。
5,610円 (税込)
カーヴ・ド・ヴァン・スタッフ厳選！10月お勧めピックアップワイン！！コスパ抜群のワインやこれは是非飲んでいた抱きたいワインをスタッフ自らテイスティングして決定した当店一押しのワインセットです。
22,550円 (税込)
10月のスタッフおすすめワインとして、秋の始まりにふさわしい赤ワインをご紹介いたします。
涼しさが増す夕方にリラックスしながら楽しむ赤ワイン。ほどよいコクとまろやかさを持ちつつ、ベリー系のフルーティーさがバランスよく感じられます。お肉料理やクリーム系のパスタと一緒に、秋の夜長を楽しんでいただける一本です。
10月の変わりやすい気候に寄り添い、季節の移り変わりを感じさせて
11,550円 (税込)
10月のスタッフおすすめワインとして、秋の始まりにふさわしい白ワインをご紹介いたします。
フレッシュで心地よい酸味と、トロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、軽やかな飲み口が特徴です。暑さが残る日にはしっかりめに冷やして飲むのがおすすめで、シーフードやサラダと相性抜群です。
10月の変わりやすい気候に寄り添い、季節の移り変わりを感じさせてくれるワインセレクションを
12,100円 (税込)
2,310円 (税込)
赤紫色でタバコやコーヒー、赤系果実や黒系果実のアロマ。ソフトなタンニンが長い余韻へと導く。
1,628円 (税込)
1964年に初めてサンタバーバラにブドウの樹を植えたウリエル ニールソンの名にちなんだワイナリー。イチジクやハチミツ、スパイス、赤リンゴなど多様な香り。溌剌かつ濃縮感のある味わいです。
3,696円 (税込)
フレッシュでみずみずしい果実味にスパイスのニュアンス。直線的な酸とミネラルを思わせる風味豊かでバランス良く、アペリティフや食事とカジュアルに楽しみたいワイン
2,915円 (税込)
コンクールでメダルを欠かすことのない優良ドメーヌ。非常にフレッシュな柑橘系の香りが華やかに立ち上り、良く熟れた果実味に一本の筋が通るかのように酸味がきりっと利いています。
2,310円 (税込)
世界最高峰の白ワイン醸造所“ロバート・ヴァイル”の「ヴァイル ジュニアシリーズ」。食事によく合う辛口。グラウブルグンダーとはピノ・グリのこと。黄桃や蜜の香り。穏やかな酸とほろ苦さが心地よい白ワイン。
2,035円 (税込)
バロッサで長く続く家族経営のブドウ農家よりブドウを調達。明るい紫がかったルビー色。ブルーベリーのアロマに、モカチョコレート、スギ、プラムやカシス、樽由来のトースト香やバニラの香り。
2,310円 (税込)
カシス、ラズベリー、ザクロのような力強い香りから黒い果実やスパイスの複雑味のあるアロマへ。果実味豊かで厚み、丸みがあり、シルキーなタンニンを持ったエレガントなワイン。
2,772円 (税込)
“ヤンモ”はナポリ方言で、「行こう」の意味。エチケットに描かれているのは、登山鉄道「フニクリ・フニクラ」で有名な活火山、ヴェスーヴィオ山。海と山の恩恵を受けたカンパーニアの豊かな土地から生まれた、ナポリをイメージしたワインです。 麦わら色、パイナップルや桃、バラの香りに、セージのニュアンス、ほのかにクルミを思わせるバランスのとれた味わいは、モッツァレッラを使用したピッツァやサラダによく合います。
1,584円 (税込)
ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダー的存在。色濃い果実を思わせるアロマに、滑らかで甘い余韻。複雑味がありながら、楽しみやすいメルロに仕上がっています。
3,080円 (税込)
チェリーやスミレ、バニラなどのアロマがあり、シルクのような滑らかな口当たり、食事と合わせやすい酸味が感じられ、その後心地良い余韻が続きます。
4,290円 (税込)
格付け2級、シャトーブラヌ・カントナックのセカンドラベル。ボルドーで最も著名なファミリー、リュルトン家が所有しています。
5,610円 (税込)