甲州　日本の白 2021 (サントリーフロムファーム)

千年以上の栽培の歴史を持つとされる日本固有品種「甲州」。
和柑橘を思わせる上品な香りと、 うまみを感じるしっとりとした味わいが特長の白ワインです。
外観は非常にクリーンで輝きのある淡い色調。香りは、レモン、すだちやかぼすなどの和柑橘のような香りと、洋梨や青リンゴの青みがかった香りが調和。やわらかくクリーンな口当たり、ボリューム感のある旨味や甘み、「甲州」種特有のわずかな渋みも感じさせる白ワインです。
日本的な調味料（醤油、味噌、ポン酢、柚子胡椒等）を使った和食とよく合いますし、お寿司や酢の物との相性は抜群です。
特にポン酢でいただく料理はオススメです。豚しゃぶも水炊きもバツグンに合います。 脂の乗った「サンマの塩焼き」にすだちやカボスをかけて、大根おろしとともにいただくのもよし、 天ぷらにレモンを絞って塩でいただくのにもよし、焼き鳥の塩にもぴったり寄り添います。
是非、皆さまの食卓でいろいろ試して楽しんでください。

山梨県産甲州100％
甲州種のＤＮＡ解析により、カスピ海の近くコーカサス地方で生まれたヴィティス・ヴィニフェラ種がシルクロードを渡り、 日本に渡来する過程で、中国の野生種（トゲブドウ）と交雑し、再びヴィティス・ヴィニフェラ種と交配したと推測されています。
果皮が薄い紫色になるのが特徴で比較的ぶどうの房は大きめです。 日本に定着して長い歴史を持ち、日本の気候・風土に順応した甲州種は、昔から生食用としても栽培されてきました。（江戸時代は薬用としたという記述も）
今後ますます日本ワインを代表するぶどう品種として世界からも注目される品種です。