ラインガウの3大銘醸畑のひとつ。
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
カビネットの由来は、品質の良いワインをキャビネットに保管したことが始まりとされています。ラインガウの3大銘醸畑のひとつ。ほのかな甘味の背後に、鋼のように引き締った男性的な世界が広がる、味わい深い逸品です。ライチやフローラルな香りが広がり、ほのかな甘味が心地良く、引き締まった味わいが印象的なワインです。
◆品種
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リースリング100%
◆ワイナリー情報
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この土地でのブドウ栽培は9世紀に遡り、12世紀シトー修道会によりクロスター エーバーバッハ修道院が建てられ、以後修道僧たちの厳格な生活の中でワイン造りが行われました。賓客をもてなすために、特に品質の良いワインをキャビネットに保管したことが、現在の‘Kabinett’の由来になったとされています。18世紀以降、修道院は解散させられましたが、ナッサウのヘルツォーグ家、その後プロイセン王国などの管理下に渡りながらワイン造りは続けられ、1945年からはヘッセン州による経営が始められました。現在、300haのワイン畑は単独所有のものとしては ドイツでも最大規模で、うち134haでブドウが栽培されています。
◆受賞歴&評価
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