思わずジャケ買いしてしまうワイン
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
ドメーヌがあるピュイルビエ村を象徴する「狼の丘」に由来。「エチケットに描かれた南十字星(クロワ・デュ シュッド)のイラストが印象的です。カシス、フランボワーズなど果実の香り、森の下草、ホワイトペッパーのようなスパイスのニュアンス。熟した果実味、シルキーなタンニン、柔らかくエレガントなワインです。
◆品種
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シラー 96%、グルナッシュ 4%
◆ワイナリー情報
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フランスのワイン産地の中でも最古のブドウ栽培地であるプロヴァンスは、大規模な生産者や協同組合が多い中、所有畑9haと小規模ながらもワイン造りに真摯に向き合い高品質なワインを生み出しているワイナリー。オーナーであるマルクとシルヴィーのデュボワ夫妻が、それぞれのキャリアを終え、自然に回帰したいという考えのもとサント ヴィクトワール山の麓に設立しました。畑は、ドメーヌの周辺にあり、標高400m、地中海から30kmのほどに位置し、ビオロジック農法をしています。
◆受賞歴&評価
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