質の高いブドウで造られる、シャンパーニュに匹敵する味わい
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
クレマン・ド・ブルゴーニュ発祥の地であり、銘醸地としても名高いリュリーの高名な造り手、ドメーヌ・ジャクソンによるクレマン・ド・ブルゴーニュ。 収穫は手摘み。基本的に単一ヴィンテージのワインから造ります。口当たりは軽やかですが、深みのある味わいをもっており、様々なシチュエーションで活躍できるチャーミングなスパークリング。セパージュは年により異なります。
◆品種
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ピノ・ノワール、シャルドネ、ガメイ、アリゴテ
◆ワイナリー情報
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1946年にアンリ ジャクソンによってドメーヌ ド シェーヴルモンの名で創設。元々は母方の祖父から引き継いだ畑でしたが、1960年代からリュリー及びメルキュレの良い区画を購入し所有畑を拡大してきました。 1971年、息子であるポールがドメーヌを引き継ぎ、2006年よりポールの娘、マリーも畑と醸造に携わり、2015年には息子のピエールもドメーヌの仕事に参加し、家族でワイン造りを行っています。 昔から有名なレストランでの評判がよく、タイユヴァン、トゥール ダルジャン、レオン ド リヨン、なかでもラムロワーズ(シャニーの3つ星)では25年以上もそのワインリストに名を連ねているドメーヌです。
◆受賞歴&評価
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