充実した果実味、肩ひじ張らずに楽しめる味わい
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
土壌:石灰質、粘土、シスト、石が混ざり合った土壌 醸造:ステンレスとコンクリートタンクにて全房発酵後、優しくプレス。木製&コンクリートタンクで8ヶ月熟成。清澄は行わず、軽くろ過。凝縮した、かついきいきとした果実味。肉厚でボリュームを感じながらもタンニンは非常に繊細。完成度の高いワインです。
◆品種
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ムールヴェードル、 シラー、カリニャン、グルナッシュ
◆ワイナリー情報
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ドメーヌ・ゴビーはペルピニャンの北西、スペインとの国境まで60kmほどの場所にあります。標高300mにもなる丘陵地帯。北からのミストラル、東は地中海からの海風、南はピレネー山脈からの強い風の影響を受ける特異な場所です。雨が降ってもすぐにブドウが乾燥します。 オーガニック栽培への転換は1996年。化学薬品・合成薬品は一切使用せず、病害対策には植物や天然オイルをベースにした自家製の調合材を散布。自然に囲まれたこの地への敬意を払いながらワイン造りを行っています。「 自然の中で、自然と共に。 」類まれなテロワールを古樹を通して表現する、静かな巨匠 。
◆受賞歴&評価
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