程よい樽香が広がります
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
ファットリア ラ リヴォルタは、カンパーニャのベネヴェントにあるワイナリー。土着品種にこだわり、ワイナリーの周囲に広がる畑でビオロジック農法でブドウ栽培を行っています。 粘土石灰質土壌の南東向きの畑で有機栽培を実施。カンパーニャの多様な土着品種の個性を表現するため、発酵、熟成にはステンレスタンクのみを使用。 華やかな白い花や柑橘系果実の魅惑的な香り、セージなどのハーブのアロマ。爽やかでグレープフルーツを思わせる果実の味わいが印象的。
◆品種
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ファランギーナ100%
◆ワイナリー情報
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「リヴォルタ」とはイタリア語で「改革」の意味で、中世に農民が農地改革を訴え、大地主と戦い勝利したという醸造所のある地域の歴史に由来します。リヴォルタは19世紀初頭から現在までコトロネーオ家が所有し、農家としてブドウなどの栽培を行っていました。現在の当主パオロ コトロネーオが1997年にワイナリーとしてワイン造りを開始。カンパーニャの土着品種にこだわりを持ったワイン造りを行っています。
25haの自社畑を、区画ごとに管理し、それぞれの区画の土壌、ミクロクリマに適した品種を栽培。
ビオロジック農法を採用し、品種のそれぞれの特徴をよくを表現した、クリーンな味わいのワインを醸造。
◆受賞歴&評価
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