複雑で柔かな味わいにうっとりします
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
小規模な家族経営ながら、フランチャコルタのトップ生産者に数えられています。3年以上熟成させた事により、 複雑な香りです。リンゴのコンポート、マロンやスパイスのニュアンスが感じられ、豊かで、深い味わい。フルート型より少し丸みのあるグラスの方がよりワインのポテンシャルを感じる事ができます。
◆品種
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シャルドネ、ピノ・ネーロ
◆ワイナリー情報
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モンテ・ロッサは小規模な家族経営ながら、フランチャコルタのトップワイナリーのひとつに数えられる実力の持ち主。すべて自社畑のブドウを使用し、手摘みによる収穫から発酵までを1時間以内に処理する、という徹底したこだわりによってブドウの香りを最大限に引き出します。フランチャコルタワイン協会の初代会長でもある父パオロ、.母パオラが創業し、1985年からは息子のエマヌエーレが情熱を込めて優れたワインを造っています。ワイナリーを引き継いだエマヌエーレは、毎年安定した品質のフランチャコルタを造ることを重視し、フランチャコルタ作りに集中するためスティルワインの生産を中止しました。さらに、ヴィンテージ入りの最高のフランチャコルタをつくるプロジェクトに着手しました。高品質なブドウの選別、樽熟成の導入など工夫を重ね、その結果生まれたのが現在のモンテ・ロッサを代表するワインであり、2004年にガンベロ・ロッソ社が発行する「イタリアワインガイド」で、年間最優秀スプマンテに選ばれた“カボション”です
◆受賞歴&評価
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