お手頃熟成ボルドー!!
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
数々の熟成ボルドーをご紹介してきましたが、まだまだ出てくるのが熟成ワインの宝庫ボルドーですね。こちらのワインも20年経過したことでレザーやキノコなど熟成由来の香りと滑らかなタンニンがあり、ゆっくり味わいたいワインとして人気です。
◆品種
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カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ ヴェルド
◆ワイナリー情報
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シャトー ラヴィヨットは、サン・テステーフに12haの畑を所有するシャトー。土壌は典型的な砂利の多い石灰質土壌。1960年代から、ブドウの樹の植え替えを行い、品質向上を図り、今に至ります。 収穫したブドウを温度管理しながら、ゆっくりと発酵。その間定期的なパンピングオーバーを実施。その後樽熟成。 力強くかつ繊細さがあり、果実のニュアンスに、香ばしいトーストやスパイスなどの複雑なアロマ。味わいは親しみやすく程良いボディと構成が感じられ、タンニンも滑らかな味わい。
◆受賞歴&評価
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