りんごを想わせる爽やかな果実の香りと熟成による複雑な味わい
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌が特徴の青森県津軽地区。この地で育ったシャルドネ、ピノ・ノワールを36ヶ月の間、瓶内二次発酵、熟成をおこない、1本1本手作業で仕上げました。熟したりんごを連想させる甘い香りと、タルトタタンのような香ばしい香りが調和しています。爽やかな酸味が特徴で、口に含むと味わいが広がります。
◆品種
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シャルドネ、ピノ・ノワール
◆ワイナリー情報
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「SUNTORY FROM FARM」は、日本の風土の中でつくり手の技術と愛情によってぶどう畑からつくられているお酒、という日本ワインの魅力をより多くのお客様に伝えるべく、昨年9月に誕生しました。
「良いワインはよいぶどうから」の理念のもと、100年以上にわたって日本の風土と向き合い、栽培・醸造技術を磨き上げ、ぶどうづくり・ワインづくりに取り組んできました。 今回はそのテロワールシリーズと品種シリーズの中からリリースされた、2種類のスパークリングワインをご紹介します。日本を代表する「甲州種」を使用したスパークリングワインをはじめ、津軽産の「シャルドネ」「ピノ・ノワール」を使用し、シャンパン製法(瓶内二次発酵)で仕上げられた本格スパークリングワインをご紹介します。
◆受賞歴&評価
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