フロムファーム　津軽　ソーヴィニヨン・ブラン 2022

ソーヴィニョン・ブラン 100%

「ジャパンプレミアム産地シリーズ」は、日本を代表するワイン用ぶどうの産地で、熱意あるぶどう生産者と手を携えて、それぞれの産地の最適品種で、その土地の個性を引き出した日本ワインです。
この津軽という甘やかな果実味を生み出す土地におけるソーヴィニヨン・ブランの特長を生かすように、クリーンな果実本来の味わいを大切にワインに仕込んでいます。　

青森県弘前市および北津軽郡鶴田町。この地でご縁があってサントリーとは1988年からのおつきあいになります。 この地の特長は、雄大な岩木山のふもと（標高約100-150ｍ）の火山灰土壌で、水はけが良好。生育期の4-8月の降水量が少なく、日照時間も緯度が高いため比較的長い。夏は気温が上昇するが成熟期になると一気に冷涼になるという特徴があり、この冷涼な気候により、香りが豊かになり、肥沃な土壌がワインに独特のあまやかでゆったりとした果実味をもたらしてくれます。 ここで、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールの栽培をしていただいています

爽やかな味わいが特徴で、香草のようなニュアンスを持つ味わいですので、広く魚介類のお料理に合わせていただければと存じます。 魚の美味しく食していただくためにローズマリーやタイムなどのハーブを用いますが、その香りとソーヴィニヨン・ブランの持つ品種香が寄り添って、お料理の味をさらに引き立ててくれます。
たとえば、鯛の香草焼きやアクアパッツァなどと合わせていただいても、非常によく合いますのでお試しください。

キリっと冷やしてください。冷蔵庫でしっかり冷やしていただくだけで構いません。
また、ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな香りを楽しんでいただくために、ワインを冷たい状態にするため手のぬくもりが伝わらないようにぜひ脚のついたワイングラスでお楽しみください。