恐ろしい完成度のシャルドネ
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
カリフォルニア 高品質ピノノワールの象徴「サンフォード & ベネディクト ヴィンヤード」と「ブルゴーニュの視点」の融合。ジョン テルラートとフランソワ ラベのパートナーシップによって始まったワイナリー。夜間に手摘み収穫。気温が低いうちにセラーに運び、房ごと丁寧に圧搾。シュールリー状態でマロラクティック発酵することで、複雑な味わいとなめらかな質感を与えます。発酵含め16ヶ月熟成。カモミールなどの白い花や熟した柑橘類の香り。リッチで非常にバランスがよく、複雑な味わいの中に緊張感があり繊細な余韻が楽しめます。
◆品種
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シャルドネ100%
◆ワイナリー情報
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ブルゴーニュのシャトー ド ラ トゥールのオーナー、フランソワ ラベ氏がカリフォルニアでのプレミアムワイン造りに挑戦。地元の名門、テルラートファミリーと手を組み、高品質のピノ ノワールとシャルドネを造ります。テルラートファミリー有する独特な地形を持つ「サンフォード&ベネディクト」という冷涼な自社畑の中で、選び抜かれた区画からのワインを造ります。
◆受賞歴&評価
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