至高のシャンパーニュメゾン
ローラン・ペリエ
ローラン・ペリエは創業の1812年より一貫して家族経営を貫いており、世界第5位の生産量ながら、その精神は揺らぐことなく今日まで続いています。
現在のメゾンのスタイルである「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」は1942年に経営・醸造に参画した故ベルナール・ドゥ・ノナンクール
によって確立されました。彼の功績は非常に大きく、現在では当たり前に使用されているステンレスタンクも当時初めて導入されました。
今月はメゾンのスタイルを良く表しているキュベをご紹介致します。今回初めてご紹介する「ブラン・ド・ブラン」はシャルドネ本来のピュアな味わいを
見事に表現しており、同メゾンの代表的なキュベである「ロゼ」は白ワインに赤ワインをブレンドするという一般的な造り方をせずに
黒ブドウを醸すという造り手の手腕が問われる困難な製法で造られています。
メゾンの哲学が十二分に反映された２つのキュベ、是非一度ご賞味ください。
◆ローラン・ペリエ・ラ・キュベ NV
(ローラン・ペリエ)
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メゾンの哲学を反映したキュベ
シャルドネをスタンダードクラスでは極めて高い比率でブレンド、100以上のクリュから厳選したブドウからの一番搾り「ラ キュベ (La Cuvee)」のみ使用し、48ヶ月の瓶熟をしています。
産地：フランス/シャンパーニュ地方
品種：シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 30%、ムニエ 20%
通常価格：8,910円（税込）
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◆ローラン・ペリエ ドミ セック ハーモニー NV
(ローラン・ペリエ)
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上品な甘みのドゥミ・セック
凝縮感、芳醇さ、ドライフルーツ、炒ったアーモンドを思わせる香り。年数の経過と共に、蜂蜜を思わせる深い香り。バランス良くかつ芳醇な味わいで口に含むとリッチさや円熟感が口に広がります。
産地：フランス/シャンパーニュ地方
品種：シャルドネ 45%、ピノ・ノワール 35%、ムニエ 20%
通常価格：8,800円（税込）
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