至高のシャンパーニュメゾン
ローラン・ペリエ
ローラン・ペリエは創業の1812年より一貫して家族経営を貫いており、世界第5位の生産量ながら、その精神は揺らぐことなく今日まで続いています。
現在のメゾンのスタイルである「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」は1942年に経営・醸造に参画した故ベルナール・ドゥ・ノナンクール
によって確立されました。彼の功績は非常に大きく、現在では当たり前に使用されているステンレスタンクも当時初めて導入されました。
今月はメゾンのスタイルを良く表しているキュベをご紹介致します。今回初めてご紹介する「ブラン・ド・ブラン」はシャルドネ本来のピュアな味わいを
見事に表現しており、同メゾンの代表的なキュベである「ロゼ」は白ワインに赤ワインをブレンドするという一般的な造り方をせずに
黒ブドウを醸すという造り手の手腕が問われる困難な製法で造られています。
メゾンの哲学が十二分に反映された２つのキュベ、是非一度ご賞味ください。
◆ローラン・ペリエ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール NV
(ローラン・ペリエ)
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シャルドネ本来の味わいを楽しめるシャンパーニュ
ローラン・ペリエが厳選したシャルドネの素材本来の味わいをノンドサージュ（補糖なし）で素直に表現。 きめ細かな泡、生き生きとしたミネラル感があり、柑橘を思わせる香りが特長です。口に含むとバランスの取れた味わいが感じられ、レモンを搾ったように香り立つフレッシュな余韻が残ります。
産地：フランス/シャンパーニュ地方
品種：シャルドネ100%
通常価格：20,680円（税込）
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◆ローラン・ペリエ・ロゼNV ※箱なし
(ローラン・ペリエ)
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マセラシオン法で醸すスタイルを固守する
ローラン・ペリエの代名詞
世界第5位の規模でありながら家族経営のもと、独創的なラインアップを持つシャンパーニュメゾン。(家族経営としては世界1位) 厳選された畑で選りすぐりの完熟したブドウを使用。望むべきもぎたてのベリーを思わせる果実のアロマ、美しい色合いが抽出できるまで、最大72時間マセラシオンを施します。 フレッシュさを基調とした繊細なアロマ。新鮮なベリー系果実を思わせる香り。凝縮したフルーツの印象から徐々にラズベリーなどの印象が広がり、それに続く余韻の長さと味わい深さは印象的。
産地：フランス/シャンパーニュ地方
品種：ピノ ノワール 100%
通常価格：19,800円（税込）
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