フロムファーム　塩尻メルロ　ロゼ　2021

メルロ 100%

ここ塩尻でサントリーは1936年からワイナリーを置き、長年地元の農家の方々とメルロに取り組んできました。 日本のメルロの銘醸地としての塩尻で日本ワインの可能性を追求したいと考えています。
「塩尻ワイナリー」シリーズは、「ジャパンプレミアム産地」シリーズより、塩尻市のぶどうを使用し、塩尻ワイナリーにて醸造した商品を独立させ、新たなシリーズとしてリリースしたものです。 今後もワインづくりのさらなる品質向上を目指して、新たな取り組みに挑戦し活動を強化してまいります。　

長野県でも「中信エリア」の塩尻市桔梗ケ原地区の北アルプスの裾野に標高約700ｍに位置し日照時間が長く、盆地になっているため昼は気温が上がりやすく、夜は急激に気温が下がります。 この１日の気温差が大きいのでぶどうの栽培に向いています。
表層は粘土質で、土の腐蝕が進んでいるため比較的肥沃な土壌でぶどうは果実の甘さや柔らかさを特長としています。

ロゼワインのいいところは、タンニン分によって白ワインよりも味わいがしっかりとしているという点が挙げられるかと思います。 この塩尻メルロのロゼもしっかりとした旨味のあるロゼワインですので、味わいのしっかりしたお料理にもバランスよくまとまって、料理の美味しさを引き立ててくれます。
例えば、プルコギなどの甘辛く味付けたお肉でもしっかり寄り添ってくれます。さらに、鮮やかなロゼ色はテーブルを華やかに演出してくれます。

香りや味わいを楽しんでいただくために、あまり冷やしすぎないでください。 ゆっくり過ごす時などは、冷蔵庫で冷やしておいた「塩尻メルロ ロゼ」を冷たい状態から徐々に温度が上がるにつれて香りや味わいが開く変化をお楽しみください。