お料理にも合わせやすく飲みやすい白
◆ワインの味わい(テイスティングコメント)
ソーヴィニヨン・ブラン由来の柑橘系の爽やかな香りとすっきりした酸味、セミヨンならではの厚み。それにささえられたオーク樽発酵によるバニラ香を感じる調和のとれた白。様々なお料理とよく合います。
◆品種
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セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン
◆ワイナリー情報
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『バロン ド レスタック』をつくる、カステル社の創業は1949年。遡ること70年前、 創業者ピエール カステルは、まだ10代の若者でした。当時ボルドーワインといえば、貴族や上流階級の人々しか口にすることができない、極めて高級な酒でした。「この素晴らしいボルドーワインを広くフランス全土に、そして世界の人々にも味わって欲しい」。そんな熱い想いを胸に、ワインづくりを続けてきたピエール。1986年、遂に「これぞ、ボルドー!」と胸を張って言える 上質なワインをつくり上げたのです。彼がそのワインに冠した名は『レスタック(LESTAC)』。ファミリーネーム『カステル(CASTEL)』を、逆さまにして造語にした名前でした。“逆立ちしてでも飲みたくなる”ほどおいしいボルドー、 『バロン ド レスタック』はこうして誕生したのです。そのワインは伝統と格式を重んじるボルドーにおいて、発売から15年の研鑽を重ね、2001年、遂に「フランスNo.1」ボルドーワインの座を射止めました。ピエールのボルドーワインへの想いは、世紀を超えて21世紀へ。『バロン ド レスタック』が“キング・オブ・ボルドー”と呼ばれる所以がここにあります。
◆受賞歴&評価
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