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ソムリエ朝倉セレクション

『飲んで、学んで、自分の好みのワインを見つける』をコンセプトにした
他のショップには無いワンランク上のワインセット
『ソムリエ 朝倉 セレクション』のご紹介

ソムリエ朝倉

この度、カーヴ・ド・ヴァンでは、新たなワインセットをご案内いたします。

関西屈指のグランメゾンでソムリエの職務を経験する傍ら、海外の星付きレストランでも研修を積み、ソムリエの第一線で活躍。現在フリーランスとして、これまでの経験や知識を活かし活動の場を広げている、朝倉達也氏をお招きし、独自の視点からワインをセレクトした『ソムリエ 朝倉 selection』ワインセットです。

企画段階から内容に至るまで、朝倉氏とカーヴ・ド・ヴァンにて議論を重ね、実際に、試飲コメントは朝倉氏ご本人によるものです。 トップソムリエがどのような視点でワインを評価しているのか、非常に良く分かる内容は、普段我々がご紹介するものとは一味も二味も違います。

『飲んで、学んで、自分の好みのワインを見つける』をコンセプトにした、他のショップには無いワンランク上のワインセットとなっています。

『ワイン選びに迷われている方』『これから本格的にワインを飲みたい』と、思っている方は、是非、お試しください。

profileプロフィール

ソムリエ朝倉

朝倉達也 (Asakura Tatsuya)

A.S.I.(国際ソムリエ協会) 認定ソムリエ
J.S.A.(日本ソムリエ協会) 認定ソムリエ・エクセレンス
Court of Master Sommeliers 認定ソムリエ
Napa Valley Wine Japan Expert
WSET Level 3

1986年10月22日生まれ 鹿児島県出身
15歳で高校中退後、飲食業界の門を叩き、20歳までは料理人として様々なジャンルの業態に携わる。
20歳よりアルコール飲料や接客に魅力を感じ、サーヴィス部門に転向。
接客を一生の仕事にしたいと決意し、22歳でソムリエ資格取得後フランス料理界へと進む。
関西での様々なグランメゾンでのソムリエ職務を経験する傍ら、
Georges Blanc(Vonas, 3stars)やGuy Lassausaie(Chasselay. 1star)などで研修を積む。

2022年、ソムリエの新しい働き方を広げてゆくべく独立、株式会社La Luneを設立。
関西中心にフリーランスとして活動を開始。
従来の概念にとらわれずもっと自由な料理とワインのペアリングをみなさまに楽しんで頂くために、独自のメソッドや方法論を日々試行錯誤している。

Reason for choosingセットを選ぶにあたって

風景 食事

ワインは世界各地で作られており、その土地の個性が映し出されます。
そしてソムリエである私の使命はその産地やブドウ品種、造り手の個性や想いを
お客様に届け、更なる価値をつけることにあります。


ソムリエはワインも造れないし、料理も作ることはできません。

ですので我々はサーヴィスという手段を用いて、より付加価値を付けることが
大事なのだと考えています。

その為には日頃から様々な情報や新しいトピックを探したり、流行を知ることが大事です。
『飲んだ瞬間にその土地やブドウの個性が判別できるもの』を選ぶように心がけました。

ワインは嗜好品です。
皆さまが、『シンプルに美味しくて毎日飲めるようなワイン』を選択できるように私なりに様々なテーマのもとでセットの監修に励んで参ります。

ワインビギナーの方も、ワイン通の方も喜んでいただけるように
精一杯考え、チョイスをさせて頂きます。

Enjoy wineワインをより楽しむためには?

ソムリエ朝倉

ワインを楽しむコツは至ってシンプル、それは 偏見をなくすことです。
まずは純粋に目の前のグラスのワインを精一杯楽しんでください。

ドイツワインは甘い...赤ワインは渋いから嫌い...安いのに美味しいの?
など、人間は先入観によってほとんどのイメージを構築してしまいます。

知識なんて最初は不要です。数をこなせば自然と身に付きます。
無垢な子どものようにまずはワインと向き合い、楽しむ。
そうする事によってワインの本質が見えてきます。

その際に、まずはワインを楽しみ、ワインについて自由に語らい合ってみてはいかがでしょうか?
誰かと議論することにより、新しい物事の側面が見え、新しい考えが浮かびます。

ワインを楽しむことに正解なんてありません。
あなたが選んだ楽そのしみ方こそが、あなたにとっての正解だからです。

おひとりでも多くの方に朝倉達也セレクションをお楽しみ頂けたら幸いです。

朝倉氏によるテイスティングレポート付き!

TASTING REPORT

ソムリエ朝倉セレクションセットをお買上いただいたお客様には、もれなく朝倉氏が実際にテイスティングした際に書き起こした、テイスティングレポートを同封させていただきます。

  • さらに、赤ワインセット、白ワインセットには、
    裏面に「ソムリエ朝倉のペアリング提案」も掲載しております。
テイスティングレポート
カーヴ・ド・ヴァンオリジナル

Sommelier Asakura Selection現在案内中の「ソムリエ朝倉セレクション」

限定48セット 白ワイン5本セット

飲んで、学んで、自分好みのワインを見つける

ソムリエ朝倉セレクション

自分好みの品種を知る vol.1

白ワイン5本セット

通常参考価格(税込)¥21,648

web限定価格(税込)¥17,600

送料
無料

限定48セット 赤ワイン5本セット

飲んで、学んで、自分好みのワインを見つける

ソムリエ朝倉セレクション

自分好みの品種を知る vol.1

赤ワイン5本セット

通常参考価格(税込)¥21,483

web限定価格(税込)¥17,600

送料
無料

限定48セット ロゼ&オレンジワイン5本セット

飲んで、学んで、自分好みのワインを見つける

ソムリエ朝倉セレクション

トレンドを掴む!春から初夏に楽しむ!

ロゼ&オレンジワイン5本セット

通常参考価格(税込)¥21,065

web限定価格(税込)¥17,270

送料
無料

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