甲州 日本の白 2020 (サントリーフロムファーム)-サントリーのワインショップ ＜カーヴ・ド・ヴァン＞

甲州　日本の白 2020 (サントリーフロムファーム)

商品コード：DHKO20

参考価格（税抜）\1,820

web限定価格（税込）\2,002

数量：

残りあと6個

タイプ

白　辛口

サイズ

750ml

原産地

日本

ブドウ品種

甲州100%

すだちやかぼすなどの和柑橘のような香りと、洋梨や青リンゴの青みがかった香りが調和。やわらかくクリーンな口当たり、ボリューム感のある旨味や甘み、「甲州」種特有のわずかな渋みも感じさせる白ワインです。

和柑橘の香りが特徴の旨味ある味わい

◆ワインの味わい（テイスティングコメント）

千年以上の栽培の歴史を持つとされる日本固有品種「甲州」。和柑橘を思わせる上品な香りと、うまみを感じるしっとりとした味わいが特長の白ワインです。
外観は非常にクリーンで輝きのある淡い色調。香りは、レモン、すだちなど酸味を彷彿させる柑橘の香りと洋ナシのような優しさ、甘さを感じさせる香りが調和しています。
やわらかい口あたりで、さらにボリュームのある自然な甘みのニュアンスや旨味が感じられます。イキイキとした果実の酸味とともに甲州種特有のかすかな渋みも感じられますが、これが料理と合わせると旨味に転じます。非常にバランスの取れた心地よい味わいです。

◆品種

山梨県産甲州100％
甲州種のＤＮＡ解析により、カスピ海の近くコーカサス地方で生まれたヴィティス・ヴィニフェラ種がシルクロードを渡り、日本に渡来する過程で、中国の野生種（トゲブドウ）と交雑し、再びヴィティス・ヴィニフェラ種と交配したと推測されています。
果皮が薄い紫色になるのが特徴で比較的ぶどうの房は大きめです。日本に定着して長い歴史を持ち、日本の気候・風土に順応した甲州種は、昔から生食用としても栽培されてきました。（江戸時代は薬用としたという記述も）
2010年にＯ.Ｉ.Ｖ（国際ぶどう・ぶどう酒機構）に品種登録されたことにより、国際的に輸出されるワインのラベルに品種表記することが認められ、今後ますます日本ワインを代表するぶどう品種として世界からも注目される品種です。

◆サントリーフロムファーム

サントリーフロムファーム　品種シリーズは、厳選国産ぶどう100％を使用しています。
また、日本の風土で育まれたぶどうの特長を大切に、品種が持つ個性を最大限引き出した“食卓に寄り添うワイン”です。
和柑橘の香りを骨格とし、洋ナシや青りんごのような甘さを感じさせる香りが調和しています。甲州らしい爽やかな酸味が特長。日本の食材とともに楽しんでいただきたい、日本の白ワインです。

◆お料理とともに

「フロムファーム　日本の白」はすだちやかぼすなどの和柑橘を思わせる香り、さわやかな酸味が特長で、まるでお料理に柑橘を絞ったかのように味わいを引き立てます。日本的な調味料（醤油、味噌、ポン酢、柚子胡椒等）を使った和食とよく合いますし、お寿司や酢の物との相性は抜群です。
特にポン酢でいただく料理はオススメです。豚しゃぶも水炊きもバツグンに合います。脂の乗った「サンマの塩焼き」にすだちやカボスをかけて、大根おろしとともにいただくのもよし、天ぷらにレモンを絞って塩でいただくのにもよし、焼き鳥の塩にもぴったり寄り添います。
是非、皆さまの食卓でいろいろ試して楽しんでください。

◆受賞歴＆評価

2021年　サクラアワード(日本)　ダブルゴールド（2019vin）
2019年　インターナショナルワインチャレンジ(中国)　銅賞（2016vin）
2018年　インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション(英)　銀賞（2016vin）
2016年　デカンターワールドワインアワード　銅賞（2014vin）
※2019年まではジャパンプレミアムシリーズとしてリリース