ヴォルネー カイユレ アンシェンヌ キュヴェ カルノ 2018 (ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス)
2026年08月24日 00時～
この商品について
ワインの味わい（テイスティー情報）
創業1731年。コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。
13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。5年使用のフレンチオークで15ヶ月(新樽30%)熟成
ブラックチェリーのコンポートのような果実香とリッチで濃密な味わい。熟成度が高く美しいバランスを持つ。
ヴィンテージ情報
2018年は春先から温暖で、春から秋にかけて日照に恵まれたためブドウが果梗も種も良く熟しました。果実味が豊かで、かつ8月後半の降雨により酸もバランス良いものとなりました。畑ではより良い品質のブドウを得るためグリーン ハーヴェストやキャノピーマネジメントを行い、エレガントなスタイルを実現しました。
ワイナリー情報
1731年創業、1775年にポマール レ コンブなどの畑を取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトー ド ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約2,000本が眠っています。2022年にアルテミスドメーヌ傘下に入り、2023年からは自社畑ブドウから造られるドメーヌワインの生産に絞りました。2026年に新生ドメーヌ「カボット」と二分化され、ブシャールは「ボーヌ デュ シャトー プルミエクリュ」をはじめとしたボーヌ村名・1級やヴォルネー、ムルソーを中心に手掛けています。2022年以前は約130haの畑を所有しコート ド ニュイのワインも手掛けていたブシャールですが、数々の変革を経て現在は約60haの自社畑を所有しています。所有畑の数と面積が減ったことで栽培担当者1人当たりの面積が減り、従来以上の細かな区画ごとの醸造も可能になり、より丁寧でテロワールを厳密に表現したワイン造りが可能となりました。
- 原語名
- VOLNAY PREMIER CRU CAILLERETS ANCIENNE CUVEE CARNOT DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS
- 品種
- ピノ ノワール 100%
- 容量
- 750ml
- 産地
- フランス/ブルゴーニュ
- 原産地呼称名
- AOP ヴォルネー プルミエ クリュ
- タイプ
- 赤ワイン
- 味わい
- フルボディ
- アルコール度数
- 13.0%
- 農法
- サステイナブル
- 飲み頃の温度
- 16°C〜18°C
- 評価
- WA 93+ [2020/10]
WS 93 [2020/12]
ワインアドヴォケイト→WA
ワインスペクテーター→ＷＳ
アランメドウズ→AM
ジェームスサックリング →JS
お客様都合による返品は原則として承っておりません。
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レビュー
ショップコンセプト
「Cave de vin（カーヴ・ド・ヴァン）」ご自身のワイン蔵のように
ワインの出会いと体験をあなたにお届けする場でありたい
カーヴ・ド・ヴァンは1975年に赤坂見附にて創業。翌1976年にサントリー堂島本社ビル1階に大阪店をオープンした老舗ワインショップです。
現在はサントリー興産株式会社が運営しております。
創業当時よりワインを皆様に知っていただく場として誕生。まもなく50周年を迎えます。
現在では多種多様なワインや素晴らしいワインを日本でたくさん楽しむことが出来るようになりましたが、カーヴ・ド・ヴァンが現在でも大切にしていることがございます。それは「ワインを通じてつながる想い」です。
ワインをグラスに注ぎ、グラスを傾けるとき、そこには必ず「想い」があります。ワインを造る「生産者」、ワインを愉しむ「仲間」、
ワインを通じて感謝を伝える「家族や友人」、必ず一人一人にそれぞれのシチュエーションや想いがあるはずです。
その想いに私たちは寄り添い、お役にたてればと思っております。
ご自宅のワインセラーから取り出すように、あなたのワイン蔵（Cave de vin）として、お気軽にご用命頂きますと幸いです。