【はんぱ市30％OFF】デルトーナ コッリ トルトネージ ティモラッソ 2021（フォンタナフレッダ）
2026年07月30日 00時～
この商品について
ワインの味わい（テイスティー情報）
バローロエリアの東約100㎞に位置するコッリ・トルトネージで栽培されるティモラッソ。この地域は古代ローマ時代「デルトーナ」と呼ばれていました。一時は絶滅の危機に瀕したブドウ品種ですが、10年以上の長期熟成も可能で近年は「白のバローロ」として再注目されています。 手摘みで収穫、除梗後、8℃で12時間クリオマセラシオンを行います。ソフトプレスしたモストを約24時間静置してから、ステンレスタンクに移し15～17℃で約30日発酵。品種特性をしっかりと表現するために木樽は使用せず、シュール・リーで10ヶ月熟成させることで味わいに厚みを持たせています。 深みのある濃い麦わら色。トロピカルフルーツの華やかな香り。心地よい酸味とバランスが取れた味わいで、長時間続く余韻が特徴です。熟成することで鉱物の複雑さや乾燥果実、アーモンド、ハチミツのような風味が加わります。
ワイナリー情報
創業1878年。19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマヌエーレⅡ世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。伝統を大切にしながらも常に革新を続けており、近年では二酸化硫黄使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインを造るためのプロジェクトを推進しています。ワインスター・アワードにて、ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2017を受賞。
- 原語名
- DERTHONA COLLI TORTONESI TIMORASSO FONTANAFREDDA
- 品種
- ティモラッソ
- 容量
- 750ml
- 産地
- イタリア/ピエモンテ
- 原産地呼称名
- Colli Tortonesi D.O.C.(D.O.P.)
- タイプ
- 白ワイン
- 味わい
- 辛口
- アルコール度数
- 14.0%
- 農法
- 飲み頃の温度
- 評価
ワインアドヴォケイト→WA
ワインスペクテーター→ＷＳ
アランメドウズ→AM
ジェームスサックリング →JS
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レビュー
ショップコンセプト
「Cave de vin（カーヴ・ド・ヴァン）」ご自身のワイン蔵のように
ワインの出会いと体験をあなたにお届けする場でありたい
カーヴ・ド・ヴァンは1975年に赤坂見附にて創業。翌1976年にサントリー堂島本社ビル1階に大阪店をオープンした老舗ワインショップです。
現在はサントリー興産株式会社が運営しております。
創業当時よりワインを皆様に知っていただく場として誕生。まもなく50周年を迎えます。
現在では多種多様なワインや素晴らしいワインを日本でたくさん楽しむことが出来るようになりましたが、カーヴ・ド・ヴァンが現在でも大切にしていることがございます。それは「ワインを通じてつながる想い」です。
ワインをグラスに注ぎ、グラスを傾けるとき、そこには必ず「想い」があります。ワインを造る「生産者」、ワインを愉しむ「仲間」、
ワインを通じて感謝を伝える「家族や友人」、必ず一人一人にそれぞれのシチュエーションや想いがあるはずです。
その想いに私たちは寄り添い、お役にたてればと思っております。
ご自宅のワインセラーから取り出すように、あなたのワイン蔵（Cave de vin）として、お気軽にご用命頂きますと幸いです。