＜375ml＞シャブリ プルミエクリュ 2018（メゾン ウィリアム フェーブル）
この商品について
ワインの味わい（テイスティー情報）
シャブリらしいミネラル感とフレッシュな酸味に加えて、熟成による深みや複雑さを楽しめるワイン。
柑橘類や白い花のフローラルな香りに加え、熟成を経たことによる軽いバターのニュアンスやアーモンドの香りが感じられます。滑らかでクリーミーなテクスチャーがありながらも、シャープな酸味が全体を引き締め、清涼感のある余韻が心地良く続き、シャブリ特有のミネラル感が後味として残ります。
シャブリの中でも上質なワインとして、特別な日の1本としてもぴったりです。
ワイナリー情報
1850年設立され、現在の社名となっているウィリアム フェーブルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン クリュが15.2ヘクタール、プルミエ クリュが15.9ヘクタールを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力しました。1998年から醸造家ディディエ セギエを抜擢し、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法（一部ビオディナミ農法）を取り入れさらに評価を高めています。
- 原語名
- CHABLIS PREMIER CRU VAILLONS WILLIAM FEVRE
- 品種
- シャルドネ 100％
- 容量
- 375ml
- 産地
- フランス/ブルゴーニュ/シャブリ
- 原産地呼称名
- AOPシャブリ プルミエ クリュ
- タイプ
- 白ワイン
- 味わい
- 辛口
- アルコール度数
- 13.0%
- 農法
- 飲み頃の温度
- 6°C〜12°C
- 評価
ワインアドヴォケイト→WA
ワインスペクテーター→ＷＳ
アランメドウズ→AM
ジェームスサックリング →JS
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ショップコンセプト
「Cave de vin（カーヴ・ド・ヴァン）」ご自身のワイン蔵のように
ワインの出会いと体験をあなたにお届けする場でありたい
カーヴ・ド・ヴァンは1975年に赤坂見附にて創業。翌1976年にサントリー堂島本社ビル1階に大阪店をオープンした老舗ワインショップです。
現在はサントリー興産株式会社が運営しております。
創業当時よりワインを皆様に知っていただく場として誕生。まもなく50周年を迎えます。
現在では多種多様なワインや素晴らしいワインを日本でたくさん楽しむことが出来るようになりましたが、カーヴ・ド・ヴァンが現在でも大切にしていることがございます。それは「ワインを通じてつながる想い」です。
ワインをグラスに注ぎ、グラスを傾けるとき、そこには必ず「想い」があります。ワインを造る「生産者」、ワインを愉しむ「仲間」、
ワインを通じて感謝を伝える「家族や友人」、必ず一人一人にそれぞれのシチュエーションや想いがあるはずです。
その想いに私たちは寄り添い、お役にたてればと思っております。
ご自宅のワインセラーから取り出すように、あなたのワイン蔵（Cave de vin）として、お気軽にご用命頂きますと幸いです。