ル バスティオン ボ－ヌ プルミエクリュ ル－ジュ 2022 (ドメーヌ シャンソン)
この商品について
ワインの味わい（テイスティー情報）
1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けています
ドメーヌ シャンソンが所有する1級畑のブドウをアサンブラージュしたキュヴェ。全房50％使用、タンク発酵、樽熟成(新樽25％）熟成19ヶ月。15世紀の城塞、バスティオンで熟成させています。イチゴやフランボワーズなどの熟した小さな赤い果実の強い香りに、スパイスとバニラのノートが重なります。密度があり深みのあるテクスチャー。心地よいタンニンの基盤があり、複雑でお食事と楽しみたいワインです。
ワイナリー情報
ドメーヌ シャンソンは1750年から続く、ボーヌの大手メゾンの中でも最も長い歴史をもつ造り手のひとつ。ボーヌの象徴的なモノポールの1級畑クロ デ フェーヴを含む43haをコート ド ボーヌに、メルキュレの高名な1級畑クロ レヴェックを含む45haをコート シャロネーズに所有しています。1999年からボランジェグループ傘下となり、伝統を守りながら継続的な投資と改革を実施。土壌と生物多様性を最大限に尊重して栽培されており、有機栽培転換が進行中。コート ド ボーヌの自社畑は2024年から認証取得。テロワールの個性を表現するために、それぞれのクリマに合わせた区画ごとの醸造を実施。赤は全房を30-100％使用し、ワインの骨格と複雑性を出すために長い低温マセラシオンを実施。複雑な香りや深み、奥行きのあるエレガントな味わい。白はピュアでフレッシュな果汁を得るために、選果を行い非常にやさしく圧搾。伝統的な樽発酵と樽熟成を施し、しっかりとした輪郭のある酸味と樽の香ばしさが美しいワンランク上の味わい。ボーヌの中心部に位置する15世紀のバスティオン(城塞)をドメーヌ シャンソンの熟成庫として使用し、ブルゴーニュのテロワールを極め続けています。
- 原語名
- LLE BASTION BEAUNE PREMIER CRU ROUGE CHANSON
- 品種
- ピノ ノワール 100%
- 容量
- 750ml
- 産地
- フランス/ブルゴ－ニュ
- 原産地呼称名
- AOP ボ－ヌ プルミエ クリュ
- タイプ
- 赤ワイン
- 味わい
- フルボディ
- アルコール度数
- 14.0%
- 農法
- サステイナブル
- 飲み頃の温度
- 10°C〜18°C
- 評価
ワインアドヴォケイト→WA
ワインスペクテーター→ＷＳ
アランメドウズ→AM
ジェームスサックリング →JS
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ショップコンセプト
「Cave de vin（カーヴ・ド・ヴァン）」ご自身のワイン蔵のように
ワインの出会いと体験をあなたにお届けする場でありたい
カーヴ・ド・ヴァンは1975年に赤坂見附にて創業。翌1976年にサントリー堂島本社ビル1階に大阪店をオープンした老舗ワインショップです。
現在はサントリー興産株式会社が運営しております。
創業当時よりワインを皆様に知っていただく場として誕生。まもなく50周年を迎えます。
現在では多種多様なワインや素晴らしいワインを日本でたくさん楽しむことが出来るようになりましたが、カーヴ・ド・ヴァンが現在でも大切にしていることがございます。それは「ワインを通じてつながる想い」です。
ワインをグラスに注ぎ、グラスを傾けるとき、そこには必ず「想い」があります。ワインを造る「生産者」、ワインを愉しむ「仲間」、
ワインを通じて感謝を伝える「家族や友人」、必ず一人一人にそれぞれのシチュエーションや想いがあるはずです。
その想いに私たちは寄り添い、お役にたてればと思っております。
ご自宅のワインセラーから取り出すように、あなたのワイン蔵（Cave de vin）として、お気軽にご用命頂きますと幸いです。