全クローズ・エルミタージュの現存する、ドメーヌの中で最初に瓶詰めを行ったドメーヌ
◆ワインの味わい（テイスティングコメント）
ドメーヌの起源はブドウ栽培家であったフォルテュネ・ファヨール氏が1870年に家業を相続した事に始まり、現在は6代目のローラン氏が栽培とワイン造りを、姉のセリーヌ女史が営業職を務めています。トロピカルフルーツ、柑橘系、花のような表現力豊かな香りにまろやかでフレッシュな味わいが印象的でとても親しみやすいワインです。
◆品種
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マルサンヌ60%、ルーサンヌ40%
◆ワイナリー情報
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ドメーヌは1870年ブドウ栽培家のフォルテュネ ファヨールが地下カーヴを相続したのが起源の歴史あるドメーヌ。2代目のフォルテュネ・ピエールが初めてブドウ畑を取得し、3代目のエロワ・フォルテュネが所有畑を拡大しました。1959年には4代目のジュール・ルイが当時としては先鋭的なドメーヌ元詰めを行い、自社ラベルで国内レストランや海外へワインを売っていました。1973年、クローズ・エルミタージュでは機械化が進む中、5代目のジャン・ポールは機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大し、品質に対する家族のこだわりを貫きました。2002年にはドメーヌが分割され、セリーヌとローランの姉弟により「ファヨール フィス エ フィーユ」が設立。弟のローランが栽培&ワイン造り、姉のセリーヌが営業担当を務めています。品質を追求し、機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大。また花崗岩のテロワールにこだわっています。
◆受賞歴＆評価
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