トレンティーノ・アルト・アディジェ
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ヴァルポリチェッラはヴェローナの街の北側に広がる渓谷地帯の名前で、その語源はVal Polys Cellae（果実の豊富な谷）と言われています。バルドリーノと同じブドウを使用していますが、わずかに高いアルコール度数とアーモンドのような香り、ワインらしい強い風味が特徴です。
2,090円 (税込)
赤い果実やスパイスのアロマ、土っぽさも感じられます。バランスの取れたボディとフレッシュなタンニン、長い余韻が印象的。現地では鶏肉の料理、牛肉の煮込み、やや熟成したチーズなどと一緒に飲まれます。
3,080円 (税込)
世界中で高品質なワインを生み出すブドウとして知られるピノ・ネーロ。オークの大樽で熟成させています。美しいガーネット色、ブラックベリーなどの森の果実の香り、奥行きのある豊かな味わいが特徴で、料理と合わせるとより魅力が増すワインです。
ブドウは9月末～10月中旬に手作業で収穫・選別します。ステンレスタンクでアルコール発酵後、オークの大樽でマロラクティック発酵、その後約10ヶ月熟成させます。
3,410円 (税込)
カステルザレッグの歴史は1851年にオーストリア大公によるワイン造りから開始。現在はクエンブルグ伯爵家が所有。歴史と伝統に、最新式の技術を取り入れ、テロワールを反映したワイン造りを行っています。
数時間の低温マセレーションの後、軽いプレスを行い、自然に沈殿を待ちます。管理温度されたステンレスタンクで発酵します。
香りが濃くて熟した桃、オレンジ、ナツメグを感じます。フィニッシュは長くてミネラルを感じ
3,272円 (税込)
アッピアーノ山にあるシュルトハウザー地区の25haの畑のブドウから造られる、アルト・アディジェ地方を代表する高品質の白ワインです。麦わら色、複雑でピノ・ビアンコ特有のリンゴやアプリコット、洋ナシを感じさせる繊細なアロマ、ほどよい酸味と芳醇でなめらかな味わいが特徴です。75%をステンレスタンクで、25%を大樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、収穫翌年の2月までそのまま熟成した後、ブレンド
4,070円 (税込)