ジャパンプレミアム 品種シリーズ 4本セット-サントリーのワインショップ ＜カーヴ・ド・ヴァン＞

世界を感動させる“日本ワイン”を

日本の‘風土’と百年の研鑽を重ねた'技術'を注ぎ込み、いま世界を感動させる日本ワインを、サントリーから。

日本ワインとは・・・
国産ぶどう100％使用し、日本国内で醸造・瓶詰めされたワインを「日本ワイン」と呼びます。ここでは、サントリー日本ワイン「ジャパンプレミアムシリーズ」より、品種の個性を追求した【品種シリーズ】のお試し４本セットをご案内いたします。

ここ数年で日本のワインが激変しています。品質向上はもとより、日本の風土に合った、栽培・醸造により、個性を明確に反映させたワイン造りが行われているのです。その土地の個性とは何か、という観点では、生産者ごとの解釈は違えど、ヨーロッパの模倣から脱却し、その土地らしいワインを造るという点では、方向性が一致しているように思います。ワイン造りは10年単位で行われる非常に地道な作業です。その土地に合ったブドウを選定し植え替えてワインとしての真価を発揮するのは5年後、10年後。これまでの数多なる先人達の努力の結晶が今の輝きを支えているのです。【日本の「風土」と「品種」の個性を生かす、世界を感動させるワインを】というサントリーの目指すワインを見事に体現したお買い得な４本セットを是非お試しください！
※お届けのワインは現在販売中のヴィンテージのものとなります。

スダチや柚子のような和柑橘を感じる上品な香りと色合いが特徴的で、その後に桃や白い花の香りも漂います。これは完熟させたブドウからの芳香のようです。フレッシュでありながらも果実味の凝縮感があり、独特の旨味を感じるしっとりした味わい。余韻には心地よい苦味が残ります。これが現在、渡辺さんが目指している甲州ワインの味わいなのでしょう。欧州系のブドウから感じるボリューム感とはまた違った、ダシのようにジワッとしみ込む旨味は甲州ワインの真骨頂。世界を見渡しても、この価格帯としては最高レベルの品質と個性を持っています。甲州ワイン未体験のワインファンの方に、是非一度お試しいただきたい１本です。

柑橘系のフレッシュな果実味と伸びやかで上品な酸が特徴的な気品溢れるワインに仕上がっています。和の食材とも相性抜群なので、普段の食卓の定番ワインとして是非お試しいただきたい１本です！清涼感のある上品な辛口なので、シンプルなグリーンサラダや、冷奴にミョウガや紫蘇、生姜等の薬味を添えたもの、焼きナスに生姜等とは相性抜群です。油の少ない白身魚の塩焼き、鮎の塩焼き等とも相性が良さそう。また、ワサビとの相性も良いので、白身魚のお刺身やお寿司とも良く合いそうという意見も出ました。総じて、紫蘇や生姜等の和の香草類とは相性が良いので、日本の夏を彩る定番ワインとして活躍しそうです！

非常にやわらかい口当たりと上品な酸が特長的な赤ワインです。上記の通り、イチゴやサクランボのような華やかで可愛らしい果実味が前面に出ていて、フランスのボジョレー地方のワインを連想させます。ほのかにハーブの香りも漂います。キャラメル風味はおさえめですが、余韻にフッと香ばしい風味が残ります。５年ほどは熟成を楽しめそうだというお話しでしたが、その後は、果実味が落ち着き、この香ばしい風味が際立ち独特の土をイメージさせるような風味が出てくるそうです。軽やかながらも、しっかりとした旨味があり、食事を邪魔しないワインです。日本料理のダシとも相性が良く、筑前煮（鳥を入れて）や根菜の煮物とは良く合います。鉄分を含んだ野菜とも相性が良く、アスパラのベーコン巻きやほうれん草とベーコンのソテー等にも合うでしょう。

日本で育てた欧州系品種「メルロ」ならではの、上品な果実の香り。果実味としなやかなタンニンが心地よく調和した、やわらかな味わいの赤ワインです。メルロは、水が多くても上手く育ち、寒さにも強い、日本の風土に良く合った品種だそうです。土地の特徴も良く引き出しやすい品種で、このワインはまさに日本のテロワール（土壌）を表現したメルロだと言えます。やや濃いガーネット色で、カシスやブルーベリーのような果実味と中盤から後半にかけて、こなれた渋みがある、ふくらみのある味わいです。肉じゃがやすき焼きといった和食の家庭料理から、上品な懐石料理まで、様々なお料理と相性が良さそうな１本です。　

カーヴ・ド・ヴァンが選ばれる理由