【送料無料】≪ソムリエ朝倉 selection ≫vol.1　自分の好みの品種を知る赤ワイン5本セット

商品コード：asaset-r01

参考価格（税抜）\19,530

web限定価格（税込）\17,600

数量：

タイプ

セット　※こちらは贈答対応は出来ません。

サイズ

赤 750ml×5本

原産地

世界各国

ブドウ品種

各産地の主要品種（詳細は別途記載）

この度、カーヴ・ド・ヴァンでは、新たなワインセットをご案内いたします。関西屈指のグランメゾンでソムリエの職務を経験する傍ら、海外の星付きレストランでも研修を積み、ソムリエの第一線で活躍。現在フリーランスとして、これまでの経験や知識を活かし活動の場を広げている、朝倉達也氏をお招きし、独自の視点からワインをセレクトした『ソムリエ朝倉 selection』ワインセットです。企画段階から内容に至るまで、朝倉氏とカーヴ・ド・ヴァンにて議論を重ね、実際に、試飲コメントは朝倉氏ご本人によるものです。トップソムリエがどのような視点でワインを評価しているのか、非常に良く分かる内容は、普段我々がご紹介するものとは一味も二味も違います。『飲んで、学んで、自分の好みのワインを見つける』をコンセプトにした、他のショップには無いワンランク上のワインセットとなっています。『ワイン選びに迷われている方』『これから本格的にワインを飲みたい』と、思っている方は、是非、お試しください。

◆【送料無料】≪ソムリエ朝倉selection≫◆
飲んで、学んで、自分の好みのワインを見つける
vol.1 品種を知る赤ワイン5本セット

この度、カーヴ・ド・ヴァンでは、新たなワインセットをご案内いたします。
関西屈指のグランメゾンでソムリエの職務を経験する傍ら、海外の星付きレストランでも研修を積み、ソムリエの第一線で活躍。
現在フリーランスとして、これまでの経験や知識を活かし活動の場を広げている、朝倉達也氏をお招きし、独自の視点からワインをセレクトした『ソムリエ朝倉 selection』ワインセットです。

企画段階から内容に至るまで、朝倉氏とカーヴ・ド・ヴァンにて議論を重ね、実際に、試飲コメントは朝倉氏ご本人によるものです。トップソムリエがどのような視点でワインを評価しているのか、非常に良く分かる内容は、普段我々がご紹介するものとは一味も二味も違います。

『飲んで、学んで、自分の好みのワインを見つける』をコンセプトにした、他のショップには無いワンランク上のワインセットとなっています。『ワイン選びに迷われている方』『これから本格的にワインを飲みたい』と、思っている方は、是非、お試しください。

ワインは世界各地で作られており、その土地の個性が映し出されます。そしてソムリエである私の使命はその産地やブドウ品種、造り手の個性や想いをお客様に届け、更なる価値をつけることにあります。ソムリエはワインも造れないし、料理も作ることはできません。

ですので我々はサーヴィスという手段を用いて、より付加価値を付けることが大事なのだと考えています。その為には日頃から様々な情報や新しいトピックを探したり、流行を知ることが大事です。

『飲んだ瞬間にその土地やブドウの個性が判別できるもの』を選ぶように心がけました。ワインは嗜好品です。

皆さまが、『シンプルに美味しくて毎日飲めるようなワイン』を選択できるように私なりに様々なテーマのもとでセットの監修に励んで参ります。ワインビギナーの方も、ワイン通の方も喜んでいただけるように精一杯考え、チョイスをさせて頂きます。

ワインをより楽しむためには？ワインを楽しむコツは至ってシンプル、それは偏見をなくすことです。まずは純粋に目の前のグラスのワインを精一杯楽しんでください。
ドイツワインは甘い...赤ワインは渋いから嫌い...安いのに美味しいの？など、人間は先入観によってほとんどのイメージを構築してしまいます。

知識なんて最初は不要です。数をこなせば自然と身に付きます。無垢な子どものように、誰かとワインを共に飲み、楽しむ。そうする事によってワインの本質が見えてきます。

その際に、ワインについて自由に語らい合ってみてはいかがでしょうか?
誰かと議論することにより、新しい物事の側面が見え、新しい考えが浮かびます。ワインを楽しむことに正解なんてありません。あなたが選んだ楽しみ方こそが、あなたにとっての正解なのです。

おひとりでも多くの方に朝倉達也セレクションをお楽しみ頂けたら幸いです。

◆セットワイン①　セル・ラポ・キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ 2018
(マッツェイ・フォンテルートリ)

力強い構成とリッチさのあるワイン

赤みがかったルビーレッド。透明感や艶も感じられる若い印象の外観。
フルーツと花のアロマが印象的でチェリーやプラム、熟したイチゴやオリーブ、シャクヤクや赤紫蘇、中盤からは動物的な香りやスパイスの香りが顕著に感じられる。フレッシュかつ複雑な香りだが、親しみやすい印象。
アタックはしなやかでチェリーやアセロラのような豊かで細かい酸味を伴った第一印象。タンニンも豊富にあるが果実味との調和が素晴らしく、心地よく感じられる。果実味の強さが豊かで中盤からはオリーブや金属的なニュアンスが表現されるが、全体としては非常に親しみやすい味わいのワインです。

＜生産地＞
イタリア/トスカーナ州
＜ブドウ品種＞
サンジョヴェーゼ 90% / メルロ 10%

◆セットワイン②　メルキュレ 2018(ブシャール・ペール・エ・フィス)

ブルゴーニュの老舗ワイナリーが造る、ピノ・ノワールらしさをしっかり感じられる1本。

ピンクがかった明るいルビーの外観。透明感があり、輝きも強く感じられる色合い。
香りはクランベリーやチェリーのチャーミングさに小ぶりのバラ、若干の鉄分やスパイスが時間の経過とともに表れてくる全体的には控えめでシンプルな香りの印象。
滑らかなアタックに始まり、香り印象と同様の赤系フルーツの香りが口内に広がり、その周りを細やかな酸味が伴っており、タンニンは非常にしなやかで全体としてはスレンダーな印象。ピノ・ノワールのクラシックな味わいが丁寧に表現されているワインです。

＜生産地＞
フランス/ブルゴーニュ地方
＜ブドウ品種＞
ピノ・ノワール 100%

◆セットワイン③　レ・フィエフ・ド・ラグランジュ 2011
(シャトー・ラグランジュ)

熟成ボルドーの素晴らしさを感じれる1本

輝きのある赤みがかったルージュの外観。落ち着きのある色調で熟成感を期待させる。
複雑味のある香りでイチジクやプラムなどドライになった香りやポプリ、落ち葉や樹皮、クローヴやレザーなどの熟成感が丁寧に表現されている。
アタックは滑らかで控えめ、ドライフルーツと熟成香とのバランスがとても心地よくタンニンも落ち着いている印象。細やかな酸味はボディに溶け込み、スムースなテクスチャーを形成している。余韻も非常に素晴らしく、熟成ボルドーの素晴らしさを感じれる1本です。

＜生産地＞
フランス/ボルドー地方
＜ブドウ品種＞
カベルネソーヴィニヨン 60% / メルロ 34% / プティヴェルド 6%

◆セットワイン④　ヨント・ミル・ハウス・カベルネ・ソーヴィニヨン 2018
(マイケル・ポザーン)

よく熟した果実香こそ、ナパワインの特徴です。

濃い赤みがかったルビーレッドの外観。輝きもあり、粘性も比較的しっかりと感じられる。
様々な香りの要素が溶け込んだ豊富な香りの第一印象。プラムやプルーンなどの赤黒系のフルーツに加え、パンデピスのような色々なベーキングスパイスが一体となった香りに、スモークやココナッツのアクセントが加わる。
滑らかでボリューム感のあるアタック、香り同様のフルーツやベーキングスパイスの香りは味わいにも丁寧に表現され、中盤からは酸味が少し目立ってくる。
タンニンは豊富だが滑らか。アルコールの高さが目立つこともなくフルーツのトーンが全体をリフトアップしているジューシーな味わい。アフターにはカカオニブのような美味しい苦みが余韻に連なる。

＜生産地＞
アメリカ/カリフォルニア州
＜ブドウ品種＞
カベルネソーヴィニヨン 100%

◆セットワイン⑤　カテナ・マルベック 2019(カテナ)

シンプルでまとまりのあるフルボディワイン

非常に濃い色調の赤みがかった紫色の外観。粘性も非常に強く感じられる。
非常に豊かなフルーツのアロマ、シロップに漬けたプラムやブラックチェリー、スミレやシナモン、鉄分やバニラのニュアンス。香りの印象としては派手さこそあるが、シンプルでまとまりがある。
アタックは滑らかではっきりとした輪郭があり、果実味のボリュームが非常に口内に感じられる味わい。酸味が味わいを引き締めてバランスを整えてくれる印象。タンニンは豊富で、鉄分やスパイス、バニラのアクセントと共にパワフルでフルボディな味わいは余韻にかけても持続します。

＜生産地＞
アルゼンチン/メンドーサ
＜ブドウ品種＞
マルベック100%