≪得々まとめ買い≫【25%off!!】ペット・ナット 2017 6本セット (フリッツ・サロモン)

参考価格(税抜):¥21,000
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タイプ ロゼ 辛口(微発砲)
サイズ 750ml×6本
原産地 オーストリア
ブドウ品種 ツヴァイゲルト100%
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爽やかな泡立ちがファッショナブル!!

◆ワインの味わい(テイスティングコメント)

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  • 自然派ワインという言葉を最近聞くことも増えてきたと思いますが、 こちらのワインもその自然派ワインの生産者から生まれました。
    ペットナットは「ペティアン・ナチュレル」(Petillant Naturel)の略称。 ラングドック・リムーで16世紀に考案されたメトード・アンセストラル(メトード・ルーラル)で造られる。 ガス圧は低く、フレッシュで、ほのかに甘いものが多い。王冠で栓をしているものも多く、カジュアルに楽しめるのが特徴です。
    (ワインレポート記事参照)

    手摘み収穫後6時間スキンコンタクト。ゆっくり丁寧に圧搾。一次発酵の途中で瓶詰し、瓶内で発酵を継続させます。繊細な泡立ちの微発泡ワイン。王冠栓もこのワインの特徴です。
    オレンジ、シナモン、カルダモンのような香り。なめらかな口当たりでやわらかい泡が心地よく、パイナップルやイチゴのような果実味と酸のバランスが取れた味わい。
    初夏から夏の暑い日まで幅広くこれからの季節に頼んで頂けるワインです。

    ※ペット・ナットはブドウの糖分がすべて発酵する前に果汁を瓶に詰め、瓶内で発酵させます。王冠やコルクで栓することによって、ガスが閉じ込められています。
    ※製法上、澱も一緒に詰め込んだままで、ろ過もしておりませんので、開栓後、瓶口に澱がたまっている場合がございますが、人体に影響を及ぼすことはございませんので、澱を取り除くか、瓶内に沈めてお飲み頂ければと思います。

◆品種

  • ツヴァイゲルト100%

◆ワイナリー情報

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  • サロモン家は、オーストリアで非常に有名な一族。
    13世紀に建てられた教会を1863年から所有し、ワイナリーとして使用しています。ブドウ畑は約20ha。
    フリッツ サロモンは、30代半ばの若手生産者で、所有地内の他の農園と同様に、ブドウ畑も2010年よりdemeter(デメテール)の認証を受けています。
    同じビオディナミ農法を実践するニコライホーフのサース夫人も、真摯に取り組む若い生産者として高く評価をしています。

    ◆2010年にデメテールの認証取得した注目のビオロジックワインの生産者
    ◆ヴァーグラムらしい果実味のあるワインを造り出します
    ◆ワイナリーに併設するレストランは、ゴーミヨで評価されています。

◆受賞歴&評価




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