リースリング・イタリコは、登美の丘では、条件が揃えば貴腐菌が付き、最高峰のデザートワイン「登美 ノーブルドール」となる品種で、
これはそれを早摘みした果実から造ったフレッシュ＆フルーティな親しみやすい白ワインです。
登美の丘ワイナリーの白ワインの多くが辛口のなか、やや甘口のリースリング・イタリコは、味わいの多様性を楽しむことができるユニークな存在です。
青リンゴや洋ナシに加え、わずかに白い花のような香りが爽やかに感じられます。やさしい甘みが口当たり良くソフトで、
ふくよかなたっぷりとした味わいにほどよい酸味が心地よい爽やかさを添えて、飲みやすくバランスの取れた味わいです。