上品な果実香と、芳醇で厚みのある味わい ◆ワインの味わい（テイスティングコメント） 登美の丘ワイナリー 自園産ぶどうを100％使用。 恵まれた環境の自家ぶどう園で、徹底した収量制限により育てられたシャルドネでつくった、 登美の丘ワイナリーのフラッグシップ白ワインです。 熟した赤リンゴ、洋梨、パイナップル、すずらんなどの香り。 口当たりはやわらかく、芳醇な果実味と酸味がバランスよく口中に拡がります。 後半からは溶け込んだ樽香と果実の香りが長い余韻となって、心地よく続いていきます。 ◆登美に込めた思い 自家ぶどう園の中でも最高品質のぶどうだけを使用した、登美の丘ワイナリー最高峰のワインが「登美」です。2018年の生産本数は僅か3,108本。 高温で湿潤な日本の風土。自然が豊かで、時に脅威でもあるこの日本の気候と土地は、人が制御できるものではなく、人は自然を超えるものではありません。 この風土と寄り添い、生かし、品種を通して、土地の特長を表現していく、そんなワインづくりを私たちは目指しています。 そしてそのような中で、この登美の丘の持つ土地の個性を最大限に引き出したワインを私たちは「登美」としています。 具体的なイメージで言えば「緻密で、凝縮感のある、しなやかな強さ、やさしく、繊細で、やわらかさがあり、品種を通じてこの登美の丘の特長が表現されているワイン」です。 そうして、この日本の登美の丘の風土とのコミュニケーションからうまれた「登美」がグローバルな舞台で、そのオリジナリティーを感じていただき、世界の人たちと感動を共有できればと考えています。 「登美（白）」は、果実の自然な甘さや柔らかさを持つ「登美の丘らしさ」と同時に、生き生きとした「シャルドネらしさ」をともに追い求めています。 ◆品種 シャルドネは、世界中の白ブドウの中で第2位の栽培面積を誇る、世界で最も人気のある白ワイン用品種です。 元々ぶどう品種としての個性的な風味は少なく、ニュートラルなぶどうです。 その分、育った土地の気候・風土や、つくり手の醸造技術などの影響を強く味わいに反映させます。 冷涼な地域では、フランスのシャブリに代表される、シャープでスッキリとしたタイプとなりますし、 温暖な気候の新世界のものは、完熟ぶどうから、リッチでコクのあるタイプのワインが造られます。 登美の丘でも、シャルドネは白ワインの主要品種で、凝縮した果実味がありながらも、みずみずしい酸が余韻を引き締めているのが特長で、 世界的に見ても非常にバランスの取れたシャルドネのワインが生み出されています。 ◆サントリー 登美の丘ワイナリー ぶどう栽培の理想郷、登美の丘。 “登って美しい丘”に由来する「登美の丘ワイナリー」。 南に富士山を仰ぎ、眼下に甲府盆地を望む登美の丘。 この風光明媚な丘陵でぶどうをつくり続けて100年の歳月が過ぎました。 世界に誇る日本ワインをつくりたい。 先人たちの夢と、それに続くつくり手たちのたゆまぬ努力が醸し出す“百年品質”の日本ワイン。 それは、“自園産ぶどう100％”にこだわり、サントリーが頑なに土からつくりあげた、最高峰のワインです。 この美しい丘は、実はぶどう栽培に理想的な環境に恵まれています。 【雨が少ない】年間降雨量：約1100mm(日本平均約1600mm) 【日照時間が長い】年間日照時間：約2250時間(日本平均約1900時間) 【昼夜の寒暖差がある】標高が高いため昼夜の気温差は10℃以上になる日が多い。一日の気温差が大きいほど、ぶどうは色が濃くなり、糖度を高めていきます。 上記の通り、良質なぶどう栽培に求められる３つの環境条件が揃っています。 ◆お料理とともに 芳醇で凝縮した旨味を持ったワインですので、お魚料理でもしっかりとした味わいのソースをかけたものなどとバランスよくまとまります。 特に伊勢海老やタラバ蟹など味のしっかりした甲殻類のバターを生かしたお料理などは、「登美（白）」の樽のニュアンスと呼応して味わいを引き立てあうでしょう。 お肉なら、鶏や豚で、バターやクリーム系のソースのものとは相性がよく、贅沢に食卓を盛り上げてくれるでしょう。 ◆受賞歴＆評価 2019年 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE（英）銀賞（2016vin） 2019年 International Wine & Spirit Competition （英） 銅賞（2016vin） 2018年 International Wine & Spirit Competition （英） 銅賞（2013vin） 2017年 日本ワインコンクール 銅賞（2015vin） 2017年 Les Citadelles du Vin （仏） 金賞（2014vin） 2016年 Decanter World Wine Awards 推奨賞（2012vin） 2014年 Japan Wine Challenge（日） 金賞（2012vin） 2013年 Les Citadelles du Vin （仏） 日本ワイン特別賞/金賞（2011vin） ご注文はこちら ※お客様都合による返品は原則として承っておりません。 実店舗と在庫を共有しているため、売り切れる場合がございます。予めご了承下さい。