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「ふくらみのある豊かな香りと心地よい酸味」 登美の丘 シャルドネ 2019
ワインの味わい（テイスティングコメント）
柑橘や桃を思わせる果実の香りと、バター様のやや甘い香りが感じられます。 はつらつとした酸味のあとに、爽やかな果実味と自然な甘みの続く味わい。ほのかな樽香と果実の味わいのバランスがよく、やわらかさの中にも輪郭がハッキリ感じられます。
「登美の丘」に込めた想い
高温で湿潤な日本の風土。自然が豊かで、時に脅威でもあるこの日本の気候と土地は、人が制御できるものではありません。人は自然を超えるものではありません。この風土と寄り添い、生かし、品種通して、土地の特長を表現していく、そんなワインづくりを私たちは目指しています。 「登美の丘」は、この地の名前を冠したこの登美の丘ワイナリーを代表するスタンダードワインです。この土地の風土を、厳選した品種を通して表現するという基本スタンスで、登美の丘シャルドネは「ふくらみのある豊かな香りと心地よい酸味」を目指しています。
こだわりのディティール
「登美の丘」の墨文字を書いていただいたのは有名な書家の荻野丹雪さん。
落款を押したように赤く書いている「元詰」という言葉。ワインならではの表現です。 葡萄の栽培･醸造・瓶詰、さらに熟成までのワインづくりの全てを自らの手で行う場合に認められた表現です。 フランスで「Mis en bouteille au Chateau」とか「Mis en bouteille au Domaine」と書かれたワインを見た方もいらっしゃるでしょう。 「シャトー元詰」「ドメーヌ元詰」「元詰」であることが確かな品質の証のひとつです。
登って美しい丘に葡萄畑や醸造棟を擁する登美の丘ワイナリーの風景をコラージュしたイラストには、登美の丘から臨む雄大な富士山も表現されています。
登美の丘のコルクの焼印には、ラベルと同じく「登美の丘」という漢字を焼き付けています。コルクは長さが45mmの規格を使用しています。
冷やしてお召し上がりください。冷蔵庫でしっかり冷やしていただくだけで構いません。 このシャルドネの持つ味わいは、室温に上がっていくにつれより旨味を感じていただけるかと思います。 ちょっといい感じのワイングラスでお楽しみください。