東京開催【1/24(金):22名限定】ワインとチーズのマリアージュ特別セミナー 《世界のワインとチーズ》 ※ワインフリーテイスティング付き!参加申込み

参考価格(税抜):¥5,000
web限定価格(税抜) ¥5,000
(税込¥5,500 )

品切れ

タイプ
サイズ
原産地
ブドウ品種

※注意事項【必ずお読みください】

※写真はイメージです。当日はチーズの試食とワインのみになり、お食事はついておりません。

WINE  & CHEESE

全10種の世界各国のワインと
4種のチーズが楽しめます!

東京開催!! 22名限定

開催日:2020年1月24日(金)

毎回好評の「ワインとチーズのマリアージュセミナー」のご案内です!
今回は、世界各国のワインを特集します。
合わせるチーズは、日本から2種、フランスはコルシカ島のチーズと、スペインのチーズ。計4種をお楽しみいただきます。

まずは、ワインとチーズ1種づつのマリアージュを楽しんでいただく、マリアージュセミナーを実施いたします。
教えていただけるのはザ チーズルーム アカデミーの人気講師、フロマジェ村瀬美幸さん! 2013年にフランス、トゥールで開催された第1回世界最優秀フロマジェコンクールで優勝された世界一のフロマジェです。
わかりやすい説明、簡単チーズアレンジも大変好評な村瀬さんですので、今回も楽しく学んで、タメになるお話をしていただけること、間違いなしです!

そして、マリアージュセミナー後、さらにプラス6種のワインをフリーテイスティングしていただく予定です。しかも今回はフリーテイスティング時に一緒にお楽しみいただけるチーズの盛り合わせも販売予定です!

今回は、世界のワイン特集という事で、世界各国のワインをお楽しみいただけます。フランス、イタリアはもちろん、欧州ではスペイン、ポルトガルのワインを。新世界からは、アメリカ、チリ、アルゼンチン、そしてニュージーランドのワインもお楽しみいただけます。
ここまでのワインを一挙にお楽しみいただける機会はめったに無い、大変お得なセミナーとなっております。

しかも、セミナー当日は、ご紹介したチーズが購入できる即売会も予定しております。

この機会に、ワインとチーズのマリアージュのセミナーにぜひご参加くださいませ!
また、今回より、チーズルームの場所が変更となっておりますのでお気を付けください。日本橋小伝馬町の駅から徒歩2分で「CHEESE ROOM TOKYO」としてリニューアルいたしました!

当日のワインとチーズのマリアージュ内容

Mariage1

Mariage1

ワイン❶

ピノ グリージョ ロゼ スプマンテ
ブリュット(ラ ジャラ)

【産地】イタリア/ヴェネト州
【タイプ】スパークリングロゼ:辛口
【品種】ピノ・グリージョ100% 
参考価格: 1,950円(税抜)

チーズ❶

モッツアレッラ ドラータ

【産地】日本/東京都八丈島産 
【タイプ】フレッシュタイプ
【原料乳】牛乳製 

自然豊かな八丈島で放牧されたジャージー牛から造られるモッツアレッラ。ジャージー牛特有の旨味を活かた瑞々しいモッツァレラ。水牛やホルスタインより脂肪分が豊富なことから、黄色みが強くなり、黄金のモッツァレラ=Mozzallera Drataと名付けられた東京都初のチーズです。

Mariage2

Mariage2

ワイン❷

コロンビアヴァレー リースリング 2018
シャトーサンミッシェル

【産地】アメリカ/ワイントン
【タイプ】白ワイン:中辛口
【品種】リースリング100%
参考価格: 1,590円(税抜)

チーズ❷

トーマシラヌカ

【産地】北海道・白糠町
【タイプ】セミハード
【原料乳】牛乳製

「ミルクが本来持っている優しさと口どけの良さ」が楽しめるイタリアスタイルのセミハードチーズです。そのままでも勿論美味しいけれど、加熱調理することで、透明感のある味わいが一層輝きます。温野菜と共にチーズを組み合わせれば、より一層、リースリングのスッキリ感、粘りや果実味ともマッチします。

Mariage3

Mariage3

ワイン❸

ピノ ノワール 2018 (フランソワ・ラベ)

【産地】フランス/コルシカ島
【タイプ】赤ワイン:ミディアムボディ
【品種】ピノ・ノワール100%
参考価格: 2,080円(税抜)

チーズ❸

コルシカ

【産地】フランス・コルシカ島
【タイプ】白カビタイプ
【原料乳】羊乳製

フランスの美しい島コルシカ島では羊が飼われ羊乳製のチーズが造られています。その中でもとてもやさしい風味なのが白カビタイプの「コルシカ」。牛乳製の白カビよりもクリーミーさやコクが感じられます。コルシカの地元の赤ワインの果実味にマッチします。

Mariage4

Mariage4

ワイン❹

カテナ マルベック 2017 (カテナ)

【産地】アルゼンチン/メンドーサ
【タイプ】赤ワイン:フルボディ
【品種】マルベック100%
参考価格: 2,840円(税抜)

チーズ❹

イディアサバル

【産地】スペイン バスク地方
【タイプ】セミハードタイプ
【原料乳】羊乳製

スペインのピレネー山脈では羊が飼われ、セミハードタイプのチーズが造られています。羊乳のコクのある風味と赤ワインのコクや余韻によく合います。また、チーズはスモークされているので、ワインの樽熟成によるローストした香りにも好相性です。

フリーテイスティング予定ワイン

  • ムロス アンティゴス エスコリャ 2017(アンセルモ メンデス) 白:辛口

    【産地】ポルトガル/ヴィーニョ ヴェルデ 【品種】ロウレイロ/アヴェッソ/アルバリーニョ 参考価格: 1,500円(税抜)

  • ソーヴィニョン ブラン 2018(ツイン アイランズ) 白:辛口

    【産地】ニュージーランド/マールボロ 【品種】ソーヴィニョン ブラン 参考価格: 2,150円(税抜)

  • フォンテルートリ バディオラ 2017(マッツェイ フォンテルートリ) 赤:ミディアム

    【産地】イタリア/トスカーナ州 【品種】サンジョヴェーゼ/メルロ/プティ ヴェルド 参考価格: 1,880円(税抜)

  • ラ ベンディミア 2017(パラシオス レモンド) 赤:ミディアムボディ

    【産地】スペイン/リオハ 【品種】ガルナッチャ、テンプラニーリョ 参考価格: 1,970円(税抜)

  • プリマ ナチュール 2018(ジェラール ベルトラン) 赤:ミディアムボディ

    【産地】フランス/ラングドック地方 【品種】シラー 参考価格: 2,290円(税抜)

  • ラポストール カルメネール 2015(ラポストール) 赤:ミディアムボディ

    【産地】チリ/ラペルヴァレー 【品種】カルメネール/シラー 参考価格: 2,150円(税抜)

フリーテイスティング予定ワイン

※内容は予告なく変更する場合もございます。

フロマジェとは

ワインをサービスする人はソムリエ。
ケーキを作る人はパティシエ。
パン職人はブーランジェ
この様に職に関わる職人には呼称があります。
チーズの本場フランスでは、チーズに関わる職業のことをすべてフロマジェと呼びます。

開催概要

開催日 2020年1月24日(金)
時 間 18:30〜20:00  ※18:00受付開始
開催場所
チーズルーム 東京
〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町16-2 東事協ビル2F
TEL:03-6264-1540
※従来の場所から変更となっておりますのでお気をつけください
WEBサイトはこちら
アクセスはこちら
チーズ
対 象 満20才以上の方
※お車・バイク(同乗者含む)・自転車を運転の方は参加できません
定 員 限定22名様(先着順とさせていただきます)
参加費 1名さま5,500円(税込み)
主 催 サントリーマーケティング&コマース、ザ チーズルーム アカデミー、ファインズ

※注意事項【必ずお読みください】

  • ご注文確定後、受注メールとは別途PDFにてチケットデータをメールにて送付させていただきます。
    当日はそちらをプリントアウトしたものか、PDFデータを掲示いただきますので、ご準備願います。
    ※今回チケットの送付はございません
  • 当日の様子を弊社、および(株)ファインズのホームページ上に掲載させていただく可能性がございますのでご了承ください。
講師

講師情報

ザ チーズルーム アカデミー 副校長
日本チーズアートフロマジェ協会 理事
シニアソムリエ
村瀬美幸 氏

世界最優秀フロマジェコンクール2013優勝。
シニアソムリエであることからチーズとワインのマリアージュを得意としている。「美味しいチーズで幸せは日々を」モットーに、チーズ初心者からプロまで幅広い年代層にチーズの魅力を伝えることに力を注ぎ、チーズ業界の牽引役としてチーズのある食文化の豊かさを追求している。

  • THE CHEESE ROOM

    「世界のチーズを楽しみながら学べるスクール」としてチーズを初めて学ぶ方、熟知されている方、チーズ資格を目指されている方までチーズの魅力や美味しさを体験していただけるチーズ専門スクールです。

  • 日本チーズアートフロマジェ協会

    世界のチーズを気軽に楽しみ、日本におけるチーズの文化発展を願います。当協会ではチーズの専門家「フロマジェ」という職業の普及と、フロマジェとしてチーズを通じて人と人との豊かな時間を創造できる人材育成をします。

TOP