塩尻ワイナリー 塩尻メルロ 2017

参考価格(税抜):¥
web限定価格(税抜) ¥3,600
(税込¥3,960 )

品切れ

タイプ 赤 フルボディ
サイズ 750ml
原産地 日本/長野県
ブドウ品種 メルロ

「華やかな果実香と力強い味わいの日本ワイン」

◆ワインの味わい(テイスティングコメント)

色はやや濃い赤紫色。赤い果実の香りや干した果実の香りが豊かに感じられます。また、わずかにしめった土のような香りも感じられるのはメルロ種の特長。さらに樽に由来するコーヒーやバニラの香りがバランス良く複雑さを増しています。
口に含むとなめらかで、果実の自然な甘みや旨味が口あたりよく感じられます。中盤から後半にかけては樽由来の香ばしい風味となめらかなタンニンがバランスよく広がり、余韻まで上品な味わいが続きます。

◆品種

  • メルロ 100%

◆ワイナリー情報

  • 画像説明

  • ここ塩尻でサントリーは1936年からワイナリーを置き、長年地元の農家の方々とメルロに取り組んできました。 日本のメルロの銘醸地としての塩尻で日本ワインの可能性を追求したいと考えています。
    「塩尻ワイナリー」シリーズは、「ジャパンプレミアム産地」シリーズより、塩尻市のぶどうを使用し、塩尻ワイナリーにて醸造した商品を独立させ、新たなシリーズとしてリリースしたものです。 今後もワインづくりのさらなる品質向上を目指して、新たな取り組みに挑戦し活動を強化してまいります。 

◆塩尻(長野)での葡萄栽培について

  • 長野県でも「中信エリア」の塩尻市桔梗ケ原地区の北アルプスの裾野に標高約700mに位置し日照時間が長く、盆地になっているため昼は気温が上がりやすく、夜は急激に気温が下がります。 この1日の気温差が大きいのでぶどうの栽培に向いています。
    表層は粘土質で、土の腐蝕が進んでいるため比較的肥沃な土壌でぶどうは果実の甘さや柔らかさを特長としています。

◆お料理とともに

  • 画像説明

  • ふくよかでやわらかい味わいの塩尻メルロには、たとえば、定番のフィレステーキはいかがでしょうか。サーロインやロースではないフィレ肉のしっとりしたやわらかな美味しさに塩尻メルロのやわらかな味わいがマッチすると思います。

◆サーヴされる際・召し上がる際には


  • 「赤ワインは常温で」とよく言われますが、それはヨーロッパでの話しです。高温多湿な日本では、特に気温が上がる頃は、ほんの少しひんやり感じる温度から飲み始めていただくのがよいと思います。 ただし、冷やしすぎるとタンニン分が際立ち渋みが立ってしまいますのでご留意ください。
    もちろん、やわらかな香りを楽しんでいただくために、脚のついたワイングラスでお楽しみください。

◆受賞歴&評価




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