ジャパンプレミアム　信州産シャルドネ　2018

「華やかな香りといきいきとした果実味」
サントリージャパンプレミアム　
信州シャルドネ　２０１８

ワインの味わい（テイスティングコメント）

「サントリージャパンプレミアム　信州シャルドネ」
に込めた想い

「信州（長野）」での葡萄栽培について

長野県では北安曇郡池田町と上高井郡高山村でシャルドネを栽培していただいています。
 北安曇郡池田町は、長野県「中信エリア」に位置して標高約600ｍ。高瀬川流域で安曇野を見下ろす水はけの良好な穏やかな斜面で垣根仕立てでシャルドネを栽培。
 上高井郡高山村は、長野県の「北信エリア」といわれる北東部に位置する　標高約500-600ｍの砂礫が堆積した土壌で、水はけ良好。もともと雨の少ない気候で、山から冷たい風が吹き降ろすため昼夜の気温差が大きく、シャルドネの栽培に向いた気候・風土で、香り高く凝縮した密度の濃い果実を得ることができます。

お料理とともに

お料理とワインのマリアージュのひとつのポイントは、似た共通点がお互いに共鳴しバランスよく調和すること。きっと程よい樽香のこのワインがお食事を引き立ててくれると存じます。ほっこりとしたクリーム系のパスタの代表格としてのカルボナーラ。チーズの旨味もあいまってシャルドネには非常によく合います。
特に「信州シャルドネ」のバランスの取れたやさしい味わいは、カルボナーラの美味しさを包み込んで、旨さをさらに引き出してくれるかのようです。積極的にお試しいただきたい組み合わせです。