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ジャパンプレミアム かみのやまカベルネソーヴィニヨン 2014 ジャパンプレミアム かみのやまカベルネソーヴィニヨン 2014 ジャパンプレミアム かみのやまカベルネソーヴィニヨン 2014
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ジャパンプレミアム かみのやまカベルネソーヴィニヨン 2014

商品コード:DYCS14
  • 参考価格(税抜)\3,500
  • web限定価格(税込)\3,850

品切れ

タイプ
赤 ミディアムボディ
サイズ
750ml
原産地
日本/山形県
ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100%

「豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい」
かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン 2014

ワインの味わい(テイスティングコメント)

プラム、ブルーベリーなど黒系果実の熟したやわらかい香りに加え、樽由来のスモーキーな香り、コーヒーのようなニュアンスも感じられます。
果実の凝縮感、自然な甘み。
中盤からややタニックで力強さもある、全体的にバランスのよいワインです。


ワインづくりの詳細

2014年の上山(かみのやま)は、7〜8月に天候不順に見舞われたものの、8月後半からの天候は良く、病気等の被害を受けることなく生育が進みました。カベルネ・ソーヴィニヨンは健全で完熟したぶどうが収穫でき、香りが華やかなワインに仕上がりました。


「かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン」に込めた想い

「ジャパンプレミアム産地シリーズ」は、日本を代表するワイン用ぶどうの産地で、熱意あるぶどう生産者と手を携えて、それぞれの産地の最適品種で、その土地の個性を引き出した日本ワインです。
この上山(かみのやま)の特長である、芳醇でやさしい味わい、やわらかさがありつつも引き締まった味わいを引き出してあげるように、できるだけ果実に素直に醸造しワインに仕上げるようにしています。
 


かみのやま(山形)での葡萄栽培について

蔵王山麓の陽あたりのよい斜面(標高約200-450m)に拓いた畑で、太陽をたっぷり浴びてぶどうは育ちます。
土壌は火山性土壌ですが、礫が大きく褐色土で傾斜のため雨の排水も水はけも良好。
夏は暑いですが、9月になると昼夜の気温差が大きく、ぶどうの着色・凝縮度が一気に上がります。
夏の暑さと収穫期の冷涼な温度差で、芳醇でやさしくやわらかさがあると同時に、最後に感じられる引き締まった味わいを特長としています。


こだわりのディティール

日本ワインの紋章は、ぶどうの果実と葉をモチーフに日本の家紋をイメージにデザインされたものです。

ぶどうの産地であるかみのやまの情景を、日本らしく情緒的な木版画にしていただくために、詩人でもある木版画家のひらやまなみさんに描きおこしていただきました。味わい深い木版画にもご注目ください。


「かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン」を
サーヴされる際・召し上がる際には

「赤ワインは常温で」とよく言わますが、それはヨーロッパでの話で、高温多湿な日本では、特に気温が上がる時期は、少しひんやり感じる温度から飲み始めていただくのがよろしいかと存じます。ただし冷やしすぎるとタンニン分が際立ち、渋みが立ってしまいますのでご留意ください。











日本ワインで最も注目される「Japan Wine Competition(日本ワインコンクール) 2017」にて、欧州系品種・赤部門で「銅賞」を受賞しました。


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