毎月20日はワインの日
 
                                                                               
ポップに楽しむドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ4本セット【DM11】

ポップに楽しむドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ4本セット【DM11】

【セット内容】フランス/南西地方ボブ・サングラー・ブラン2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ)フランス/南西地方ボブ・サングラー・オランジュ2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ)フランス/南西地方ボブ・サングラー・ロゼ2022 (ドメーヌ・ド・ラ...

ボブ・サングラー・ルージュ2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ)  【DM11】

ボブ・サングラー・ルージュ2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ) 【DM11】

黒ブドウ主体ですが、わずかに白ブドウもブレンド。コンクリートタンクで発酵。軽やかに楽しめる味わいです。フランボワーズなどのフレッシュな赤い果実の香り。軽い飲み口で非常にフルーティー。次の一口が欲しくなる味わいで、気が付くとあっという間にグラスが空...

ボブ・サングラー・ロゼ2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ)  【DM11】

ボブ・サングラー・ロゼ2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ) 【DM11】

メルロを圧搾した果汁の中でヴェルメンティーノの醸しを実施するというユニークな製法です。コンクリートタンクで発酵。美しいサーモンピンクの色合い。フレッシュな柑橘系の香りと非常に溌剌とした酸、心地よいタンニンがあり、しっかり冷やして楽しみたいワインで...

ボブ・サングラー・オランジュ2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ) 【DM11】

ボブ・サングラー・オランジュ2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ) 【DM11】

グルナッシュ・ブランはステンレスタンク、ソーヴィニヨン・ブランは卵型のコンクリートタンクで醸し。クレレットはカルボニック・マセラシオンを実施。その後マロラクティック発酵を行います。マンゴー、黄桃や砂糖漬けのパイナップルの香り。溌剌とした酸と、ほど...

ボブ・サングラー・ブラン2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ) 【DM11】

ボブ・サングラー・ブラン2022 (ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ) 【DM11】

南の品種であるヴェルメンティーノ(やや早摘み)と北の品種であるルーサンヌをブレンド。無濾過、SO2の添加も瓶詰時の極少量に限られます。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香り。溌剌とした酸をそなえ、レモンの皮のような心地よい苦みやタンニンも感じます。...

名門ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトが造る赤白6本セット【DM11】

名門ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトが造る赤白6本セット【DM11】

【セット内容】フランス/ボルドー地方パヴィヨン・デュ・ラック・ボルドー・ブラン2021 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト)フランス/ボルドー地方パヴィヨン・デュ・ラック・ボルドー・ルージュ2020 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト)フランス/ラングドック地...

シャトー パラディ カスイユ2019 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト) 【DM11】

シャトー パラディ カスイユ2019 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト) 【DM11】

ボルドーの伝統的な醸造手法に則り、ステンレスタンクでの発酵、28°Cで10-15日マセラシオンをして色素とタンニンを優しく抽出。60%を樽熟成し、果実とエレガンスの素晴らしいバランスを達成する。深紅色がかった美しい紫色の色調。凝縮感があり、スパイスと熟した果...

スタッフおすすめコンプリート10本セット【DM11】

スタッフおすすめコンプリート10本セット【DM11】

【セット内容】フランス/ブルゴーニュ地方ブルゴーニュ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2020 (ドメーヌ・ピエール・ラベ)アルゼンチン/メンドーサ州カテナ・シャルドネ2021 (カテナ)フランス/アルザス地方リースリング・ドップ・オ・ムーラン?2021 (ドップ・オ・ムーラ...

スタッフおすすめ赤ワイン5本セット【DM11】

スタッフおすすめ赤ワイン5本セット【DM11】

【セット内容】フランス/ローヌ地方コート・デュ・ローヌ・ルージュ2021 (ラ・カボット)フランス/メンドーサ州カテナ・マルベック2020 (カテナ)スペイン/プリオラート州フィンカ・ラ・モンテサ2019 (パラシオス・レモンド)フランス/ブルゴーニュ地方ブルゴーニュ・ピ...

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2020 (ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ) 【DM11】

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2020 (ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ) 【DM11】

1910年にアンリ ブーヴィエにより設立。1950年にルネ ブーヴィエがドメーヌを引継ぎ、現在は、その息子のベルナール ブーヴィエが担っています。2005年にはオスピスで「5人の有望な若手生産者」に選出されています。マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタンと...

スタッフおすすめ白ワイン5本セット【DM11】

スタッフおすすめ白ワイン5本セット【DM11】

【セット内容】フランス/ブルゴーニュ地方ブルゴーニュ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2020 (ドメーヌ・ピエール・ラベ)アルゼンチン/メンドーサ州カテナ・シャルドネ2021 (カテナ)フランス/アルザス地方リースリング・ドップ・オ・ムーラン 2021 (ドップ・オ・ムーラ...

ブルゴーニュ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2020 (ドメーヌ・ピエール・ラベ) 【DM11】

ブルゴーニュ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2020 (ドメーヌ・ピエール・ラベ) 【DM11】

クロ ド ヴージョの最大所有者、シャトー ド ラ トゥールのオーナーのフランソワ ラベが父から引き継いだラベ家のドメーヌ。1992年以来ビオロジックで栽培をし、2015年からビオディナミを実践しています。ボーヌ村の樹齢約40年のブドウを使用。野生酵母で3ヶ月かけ35...

ベルターニを堪能する4本セット【DM11】

ベルターニを堪能する4本セット【DM11】

【セット内容】イタリア/ヴェネト州ソアーヴェ “セレオーレ”2022 (ベルターニ)イタリア/ヴェネト州ヴァルポリチェッラ・リパッソ2020 (ベルターニ)イタリア/ヴェネト州“セッコ・ベルターニ” ヴィンテージ・エディション2019 (ベルターニ)イタリア/ヴェネト州“カトゥ...

“セッコ・ベルターニ” ヴィンテージ・エディション2019 (ベルターニ) 【DM11】

“セッコ・ベルターニ” ヴィンテージ・エディション2019 (ベルターニ) 【DM11】

ベルターニ社が創業当時に製造していたワインを当時のレシピ通りに再現しています。4品種を伝統的な大樽で熟成して造られており、ラベルまで復刻するというこだわりようです。ブラックベリー、モカ、スパイスの香り。口に含むと柔らかなで滑らかなタンニンを感じるこ...

ソアーヴェ “セレオーレ”2022 (ベルターニ) 【DM11】

ソアーヴェ “セレオーレ”2022 (ベルターニ) 【DM11】

単一畑“セレオーレ”の厳選された完熟ブドウから造られます。洋ナシの香りの後にアプリコットやパイナップル、メロンを思わせる甘い果実の香りが広がり、まろやかでバランスのとれたワインです。“セレオーレ”とは、この地方の特産品である「チェリー」を意味するヴェ...

ベルターニ クリュ飲み比べ2本セット【DM11】

ベルターニ クリュ飲み比べ2本セット【DM11】

【セット内容】イタリア/ヴェネト州“レ・ミニエーレ・ディ・ノーヴァレ” ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2019 (ベルターニ)イタリア/ヴェネト州“オンニサンティ・ディ・ノーヴァレ” ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2018 (ベルターニ) お客様都合に...

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2012 (ベルターニ) 【DM11】

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2012 (ベルターニ) 【DM11】

ファーストヴィンテージは1959年です。「長い陰干し」、「ゆっくりとしたアルコール発酵」、「最低6年の樽熟成」を経て造り上げられました。長い熟成から醸し出された重厚な味わいと、果実の芳醇な香りが感じられるエレガントなワインです。 9月第2週、完熟した健全...

【限定12本】“ポッジョ・アッレ・ムーラ”・ロッソ・ディ・モンタルチーノ2020 (カステッロ・バンフィ)【DM11】

【限定12本】“ポッジョ・アッレ・ムーラ”・ロッソ・ディ・モンタルチーノ2020 (カステッロ・バンフィ)【DM11】

同社のシンボル「ポッジョ・アッレ・ムーラ城」周辺の自社畑のテロワールに最適なクローンを選別し3種類のサンジョベーゼから造られます。そのシリーズから比較的若いうちから愉しめるロッソ・ディ・モンタルチーノが入荷しました。ルビーレッド。黒果実のフルーティ...

【限定6本】“ポッジョ・アッレ・ムーラ”・・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2013 (カステッロ・バンフィ) 【DM11】

【限定6本】“ポッジョ・アッレ・ムーラ”・・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2013 (カステッロ・バンフィ) 【DM11】

バンフィ社が創業以来続けてきた土壌とブドウ栽培の分析、サンジョヴェーゼと醸造の成果を具現化。モンタルチーノ丘陵にそびえ立つバンフィの本拠地、ポッジョ・アッレ・ムーラ城周辺に広がる単一畑のブドウから造られるキュヴェ。チョコレートやバニラ、リコリス(...

シャンボール・ミュジニー・レ・オー・ドワ 2021 (ドメーヌ・ロベール・グロフィエ) 【DM11】

シャンボール・ミュジニー・レ・オー・ドワ 2021 (ドメーヌ・ロベール・グロフィエ) 【DM11】

控えめで“通”好みのスタイル◆ワインの味わい(テイスティングコメント)「レ・ザムルーズ」の北側に隣接する「レ・オー・ドワ」畑。平均樹齢30年以上のブドウから造られ、30%全房を使用。その後低温浸漬させ ...

シャンボール・ミュジニー・レ・サンティエ2021 (ドメーヌ・ロベール・グロフィエ) 【DM11】

シャンボール・ミュジニー・レ・サンティエ2021 (ドメーヌ・ロベール・グロフィエ) 【DM11】

華やかでエレガント、洗練された逸品。◆ワインの味わい(テイスティングコメント)「レ・サンティエ」は特級の「ボンヌ・マール」真下にある畑。平均樹齢40年以上のブドウから造られ、100%全房を使用。低温浸 ...

フィンカ・ラ・モンテサ2019 (パラシオス・レモンド)【DM11】

フィンカ・ラ・モンテサ2019 (パラシオス・レモンド)【DM11】

ビオロジック農法で育てたブドウを手摘み収穫後、除梗して破砕。ステンレスタンクでバトナージュしながら発酵。そのままマロラクティック発酵、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成。6ヶ月瓶熟して出荷。ベリー系のチャーミングな果実味に、オレンジやレモンなどの地中海果...

パヴィヨン・デュ・ラック・ボルドー・ルージュ2020 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト) 【DM12】

パヴィヨン・デュ・ラック・ボルドー・ルージュ2020 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト) 【DM12】

ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。 古樹の区画から採れるメルロのポテンシャルを最大限表現。ステンレスタ...

カテナ シャルドネ2021 (カテナ)【DM11】

カテナ シャルドネ2021 (カテナ)【DM11】

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。 カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアサ...

パヴィヨン・デュ・ラック・ボルドー・ブラン2021 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト) 【DM11】

パヴィヨン・デュ・ラック・ボルドー・ブラン2021 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト) 【DM11】

ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。 特別に選定された古樹の区画のブドウのみを使用。まだ薄暗い夜明けの涼...

カテナ・マルベック2020 (カテナ)【DM12】

カテナ・マルベック2020 (カテナ)【DM12】

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。 カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアサ...

オーシエール・シャルドネ 2022 (ドメーヌ・ド・ オーシエール) 【DM11】

オーシエール・シャルドネ 2022 (ドメーヌ・ド・ オーシエール) 【DM11】

ローマ時代からブドウ造りが行われるオーシエールをシャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)が1999年から所有。 ラングドックの伝統にドメーヌ バロン ド ロートシルトが培ってきたボルドーの伝統を融合させたワイン造り...

アラモス・トロンテス2022 (カテナ )【DM11】

アラモス・トロンテス2022 (カテナ )【DM11】

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。 サルタ州で収穫されたブドウを使用して造られる華...

リースリング・キュヴェ・ユーロップ2021 (ドップ・オ・ムーラン)【DM11】

リースリング・キュヴェ・ユーロップ2021 (ドップ・オ・ムーラン)【DM11】

1574年創立の歴史ある醸造所。1913年にドップ家はアルザスの細長い瓶を発明。1972年にこのアイディアが慣例化され、この地域のワインはアルザスワイン型の瓶の使用が義務化されるようになりました。 リクヴィ-ル周辺のリ-スリングに最適な石灰質土壌から造られていま...

コート・デュ・ローヌ・ルージュ2021 (ラ・カボット)【DM11】

コート・デュ・ローヌ・ルージュ2021 (ラ・カボット)【DM11】

ブルゴーニュのドメーヌ・ダルデュイが1980年に土地を購入し、始めたドメーヌ。最初にカシス、ラズベリー、ザクロのような力強い香りが出て、その後に黒い果実やスパイスの複雑味のあるアロマが感じられます。繊細でシルキーなタンニン。果実味豊かで厚み、丸みがあ...

PAGE TOP
お問合せ

お問合せ

06-6345-6544
営業時間
12:00〜18:30
土・日・祝日休み
cave-online@cave-sgn.ne.jp