8/12(金)夏季休業のお知らせ 
 
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≪限定12本≫アルマヴィーヴァ2019

≪限定12本≫アルマヴィーヴァ2019

前述の通り、バロン・フィリップ・ド・ロートシルト社が「オ ーパス・ワン」に次ぐ新世界コラボで生み出したチリを代表するプレミアムワイン。ボルドーブレンドにカルメネールを入れてチリを表現。恵まれたテロワールのチリにおいても2019年は特別に素晴らしいヴィン...

≪限定24本≫エプ2019 (アルマヴィーヴァ)

≪限定24本≫エプ2019 (アルマヴィーヴァ)

「エプ」とは先住民族の言葉で2番目という意味。アルマヴィーヴァに使われるのと同じ区画から造られるセカンドラベルで生産量はアルマヴィーヴァ以下という希 少品で、かつては、ワイナリーのみで販売されていたそうです。非常に凝縮したブドウが得られた2019年は、...

≪限定12本≫ピュリニー・モンラッシェ・クロ・ド・ラ・ムーシェール2020 (ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ)

≪限定12本≫ピュリニー・モンラッシェ・クロ・ド・ラ・ムーシェール2020 (ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ)

「クロ・ド・ラ・ムーシェール」は「レ・ペリエール」の一画にあ る1級畑で、3.9ha全てをボワイヨ家が単独所有しています。樹齢80年超えのヴィエイユ・ヴィーニュのブドウから造られ、350L樽(新樽率70%)で熟成されます。この上なくピュアでエレガントな果実味とスパ...

≪限定12本≫ピュリニー・モンラッシェ2020 (ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ)

≪限定12本≫ピュリニー・モンラッシェ2020 (ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ)

「レ・ザンセニエール」「レ・シャルム」「レ・ウイエール」など5つの区画の平均樹齢34年のブドウから造られます。10ヶ月樽熟成(新樽率25%)。白い花の引き締まったアロマ。美しい酸、ミネラルを豊かに思わせる風味があり、引き締まってバランスの取れた余韻の長いワ...

≪限定12本≫ヴォルネー2020 (ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ)

≪限定12本≫ヴォルネー2020 (ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ)

1級畑「クロ・ド・ラ・ルジョット」のブドウを格下げして使用し た贅沢な村名ヴォルネー。樽熟成(新樽25%)。熟した黒系ベリーのフレッシュで表現力豊かな香りにいきいきとしたミネラルを思わせる風味。シルキーなタンニン、リッチかつ繊細なテクスチャーが特徴的なワ...

≪限定12本≫ブルゴーニュ・シャルドネ2020 (アンリ・ボワイヨ)

≪限定12本≫ブルゴーニュ・シャルドネ2020 (アンリ・ボワイヨ)

ムルソー、ピュリニー・モンラッシェのACブルゴーニュ畑、サ ン・ロマンやオーセイ・デュレスの村名クラスのブドウを使用 しています。新樽5%、残りは1-2年の樽を使用して熟成させています。白い花や柑橘系果実のエレガントなアロマにスパイスのニュアンス。美しい力...

≪限定12本≫ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2020 (アンリ・ボワイヨ)

≪限定12本≫ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2020 (アンリ・ボワイヨ)

サントネ1級、シャサーニュ・モンラッシェ村名、ヴォルネー村 名のブドウをACブルゴーニュに格下げして使用。1-2年の樽を使用して熟成させています。サクランボやイチゴなどのフレッシュな赤い果実のアロマ。繊細なタンニンがあり、味わいはいきいきとフレッシュでエ...

≪限定18セット≫アンリ・ボワイヨ・ACブルゴーニュ紅白2本セット2020 (アンリ・ボワイヨ)

≪限定18セット≫アンリ・ボワイヨ・ACブルゴーニュ紅白2本セット2020 (アンリ・ボワイヨ)

アンリ・ボワイヨが造るラスト・ヴィンテージ2020年が入荷! 長年ヴォルネー村を中心に素晴らしいワインの数々を送り出し、世界中のファンを魅了してきましたが ついに世代交代を迎えます。頑固な側面を持ち、気難しい人柄はまさに「職人」の名が相応しい偉大なヴェ...

シャルドネ2017 (ノーティラス エステート)

シャルドネ2017 (ノーティラス エステート)

ニュージーランドでのシャルドネは、国を代表する品種「ソーヴィニョン・ブラン」に次ぎ、2番目 に人気の白ブドウ品種で、近年その品質からブルゴーニュの代替として注目を集めています。レモンやスイカズラのアロマ、深みのある香りと爽やかながら長い余韻のバラン...

リースリング・キュヴェ・ユーロップ 2020 ( ドップ・オ・ムーラン )

リースリング・キュヴェ・ユーロップ 2020 ( ドップ・オ・ムーラン )

1574年創立の歴史ある醸造所でアルザスの細長い瓶を発明した造り手です。イキイキとしたシトラス系果実の風味とドップならではのバランスの良さを特長とした、いかにもリースリングらしいミネラル感タップリのキレのあるワインに仕上がっています。カキや甲殻 類、ニ...

ピノ・グリ2017 (イーラス)

ピノ・グリ2017 (イーラス)

ブルゴーニュの虜となり、オレゴンに活路を見出した先駆者が造るフレッシュな果実味とイキイキとした酸味を生かしたワインです。メロンやバラの花びらなどの魅惑的な香りと青リンゴやレモンなど爽やかな風味が感じられます。シーフード料理やスパイスが効いたアジア...

“ラ・ペッテゴラ”ヴェルメンティーノ・トスカーナ2020 (バンフィ)

“ラ・ペッテゴラ”ヴェルメンティーノ・トスカーナ2020 (バンフィ)

トスカーナの名門バンフィが手掛ける白ワイン。アプリコットやグレープフルーツ、花やスパイ スの香りを持ったヴェルメンティーノ。ボディはしっかりしていますが、生き生きした酸によりフレッシュさが感じられる余韻の長いワインです。“ペッテゴラ”とは「おしゃべり...

レゼルヴ・スペシアル・シャルドネ 2020 (ジェラール・ベルトラン)

レゼルヴ・スペシアル・シャルドネ 2020 (ジェラール・ベルトラン)

南仏ラングドック・ルーションのパイオニアであるベルトラン。ワインのいきいきとした味わいを 保つため、夜間にブドウを収穫。洋梨、マンゴーの香りにグレープフルーツやオレンジの花など柑橘系のニュアンス。綺麗な酸とフレッシュな果実味のバランスが良く、どんな...

≪7月≫スタッフおすすめ白ワイン5本セット

≪7月≫スタッフおすすめ白ワイン5本セット

ワインが大好きな当店スタッフが選んだ、おすすめワインをご紹介する不動の人気コーナー!カーヴ・ド・ヴァンの個々のスタッフがオススメするワインを毎月チョイスしご紹介する企画です。 この時期にピッタリなものや、限定入荷のものなどなど、色々なワインをピック...

シャトー・デュ・シャン・デ・トレイユ・グラン・ヴァン・ルージュ2018 (ジャ・ ミッシェル・コム)

シャトー・デュ・シャン・デ・トレイユ・グラン・ヴァン・ルージュ2018 (ジャ・ ミッシェル・コム)

前シャトー・ポンテ・カネの醸造責任者ジャン・ミッシェル・コム氏が所有するシャトー。ポンテ・カネ同様ビオディナミ農法が実践されています。テロワールに忠実でありながら、栽培と醸造一つ一つの工程に徹底的にこだわり、造られるワインは果実を大切にしたスタイ...

ソミュール・シャンピニー・レ・ロッシュ2019 (ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ)

ソミュール・シャンピニー・レ・ロッシュ2019 (ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ)

ソミュール・シャンピニーでいち早くビオディナミを取り入れるなど、ロワールを代表するビオデ ィナミの造り手の1人。生産の約30%ほどしか輸出されず、フランス国内での人気と評価が高まっています。優しい果実感とシルキーなタンニン。穏やかな酸味が味にまろやかさ...

バッコ・アルティガ・フステル2017 (アルティガ フステル)

バッコ・アルティガ・フステル2017 (アルティガ フステル)

樹齢60年以上のガルナッチャから厳選し、手摘み収穫。カンポ・デ・オルハならではの胡椒 やベリーの風味。コーヒーやチョコレート、バラの風味にスモーキーなニュアンスが加わります。滑らかな口当たりと余韻が続く、フィネスとエレガンスに溢れたガルナッチャです...

≪7月≫スタッフおすすめ赤ワイン5本セット

≪7月≫スタッフおすすめ赤ワイン5本セット

ワインが大好きな当店スタッフが選んだ、おすすめワインをご紹介する不動の人気コーナー!カーヴ・ド・ヴァンの個々のスタッフがオススメするワインを毎月チョイスしご紹介する企画です。 この時期にピッタリなものや、限定入荷のものなどなど、色々なワインをピック...

≪7月≫スタッフおすすめコンプリート10本セット

≪7月≫スタッフおすすめコンプリート10本セット

ワインが大好きな当店スタッフが選んだ、おすすめワインをご紹介する不動の人気コーナー!カーヴ・ド・ヴァンの個々のスタッフがオススメするワインを毎月チョイスしご紹介する企画です。 この時期にピッタリなものや、限定入荷のものなどなど、色々なワインをピック...

ムーラン・ド・デュアール 2018(シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト)

ムーラン・ド・デュアール 2018(シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト)

格付け4級シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルトのセカンドラベルで86年から生産が開始されました。ムーランとはかつてカリュアドの丘にあった風車に由来しています。例年、カベルネ・ソーヴィニヨン55-60%,メルロー40-45%をブレンドし2年樽で10ヶ月間の熟...

R ド・リューセック2020 (シャトー・リューセック)

R ド・リューセック2020 (シャトー・リューセック)

甘口ワインの最高峰、ソーテルヌ地区グランクリュ第1級シャトー、シャトー・リューセックが造る、辛口白ワインです。 シャトー・リューセックはメドック格付け第1級筆頭の、シャトー・ラフィット・ロートシルトが所有。”R”は貴腐ぶどうの収穫が始まる前に摘み取っ...

パヴィヨン・デュ・ラック・メドック2019 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト)

パヴィヨン・デュ・ラック・メドック2019 (ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト)

ステンレスタンクで発酵、複数回ポンプオーバーを実施し、優しい抽出を行う。3週間の醸しの後、1/3を樽熟成することにより複雑味を与えます。 凝縮した果実にバニラ、ナツメグなどの複雑なアロマ。メルローの丸みと口の中での充実感に、カベルネ ソーヴィニヨンのエ...

ブラゾン・ド・オーシエール2019 (ドメーヌ・ド・オーシエール)

ブラゾン・ド・オーシエール2019 (ドメーヌ・ド・オーシエール)

ローマ時代からブドウ造りが行われるオーシエールをシャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)が1999年から所有。 オーシエールではラングドックの伝統にドメーヌ バロン ド ロートシルトが培ってきたボルドーの伝統を融合...

クロマス・グラン・レセルバ2018 (ロス・ヴァスコス)

クロマス・グラン・レセルバ2018 (ロス・ヴァスコス)

ラフィットグループがチリでファインワインをつくるという開拓の志 のもと、1988年から所有。樹齢の高い「エル・フライレ」畑を中 心に、手摘み収穫。フレッシュで完熟したラズベリー、チェリーの 香り。チリのテロワールとラフィットスタイルを色濃く反映したコス ...

アマンカヤ2019 (ボデガス・カロ)

アマンカヤ2019 (ボデガス・カロ)

カロはアルゼンチンの第一人者カテナ家とシャトー ラフィットを所有するロスチャイルド家のジョイントベンチャー。カテナとロスチャイルドの頭文字からカロと名付けました。 標高800-1000mの畑のブドウを手摘みで収穫し、50%フレンチオーク、50%コンクリートタンクで...

ラフィットエレガンスを堪能!ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト6本セット

ラフィットエレガンスを堪能!ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト6本セット

DBRセミナー記念!! ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト(DBR社)が誇る、世界各国で造られるワインをアソートセットにてご案内致します。どれも各産地のテロワールを感じるものばかり。是非お試しください。 ...

“レ・ヴァカンツェ” シャルドネ・フリッツァンテNV

“レ・ヴァカンツェ” シャルドネ・フリッツァンテNV

100%シャルドネから造られたフリッツァンテ(弱発泡性)ワインです。“レ・ヴァカンツェ”=バカンスという名前にふさわしい軽やかで若々しい味わいが特長です。柑橘系の爽やかな香りに、口に含むとプチプチ弱発泡が広がり、 清涼感と程よい刺激が、食前から食中にか...

“サンタ・テレーザ” フラスカーティ・スペリオーレ・セッコ2020 (フォンタナ・カンディダ)

“サンタ・テレーザ” フラスカーティ・スペリオーレ・セッコ2020 (フォンタナ・カンディダ)

「法王のワイン」と呼ばれるフラスカーティはローマを代表する白ワイン。“サンタ・テレーザ”は、日当たりのよい南向きの斜面にある畑の名前です。花やフルーツ、ハーブを感じる繊細でエレガントな香りと生き生きとした酸味を 楽しんでいただけるフラスカーティです。...

“カサル・ディ・セッラ” ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ2020 (ウマニ・ロンキ)

“カサル・ディ・セッラ” ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ2020 (ウマニ・ロンキ)

素晴らしいワインを数多く生み出す、マルケ州を代表するリーディングワイナリー。収量を落とし、ブドウを遅摘みし、シュール・リーを行うことで独特のまろやかさとふくよかさのあるワインに仕上がります。フレッシュで華やかなブーケがあり、フルーツやアーモンドが...

“テルース” シラー・ラツィオ2019 (ファレスコ)

“テルース” シラー・ラツィオ2019 (ファレスコ)

ラツィオの畑の偉大なポテンシャルを表現するブドウとして、ファレスコ社では、シラーに焦点を当てることにしました。収量を抑え糖分とフェノール分のバランスのとれたブドウの栽培を行っています。アルコール発酵後は、バリック(小樽)でマロラクティック発酵させ...

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