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"レ・ミニエーレ・ディ・ノーヴァレ”ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2019 (ベルターニ)

しなやかでエレガントな味わい◆ワインの味わい(テイスティングコメント)ベルターニの自社畑ノーヴァレにある、「ミニエーレ(炭鉱)」とよばれる区画のブドウを使用。1900年代の初頭まで地下に鉄やマンガンを ...

“オンニサンティ・ディ・ノヴァレ” ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2018 (ベルターニ)

“オンニサンティ・ディ・ノヴァレ” ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2018 (ベルターニ)

柔らかく果実味豊かな味わい◆ワインの味わい(テイスティングコメント)自社畑のノーヴァレの中でも、16世紀に建てられた「オンニサンティ」という名の教会周囲に広がる区画から造られます。豊富な石灰質土壌で、 ...

プリモフィオーレ 2019 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

プリモフィオーレ 2019 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

このワインはアマローネと同様に陰干しした葡萄で造られるクインタレッリのワイン造りを体感できる売り切れ御免の人気ワインです。 収穫後1〜2ヶ月間陰干ししたブドウを天然酵母で自然に発酵させ、その後大樽で約12ヶ月間熟成させます。 味わいは、ドライフルーツや...

ロッソ・カ・デル・メルロ 2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ロッソ・カ・デル・メルロ 2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

丘陵の頂上付近の「カ・デル・メルロ」の単一畑のブドウで造られるワイン。「メルロ」とはこの地方に生息する黒鳥の名前でぶどう品種名ではありません。 ヴァルポリチェッラを名乗れるワインをあえてIGTでリリース。この特定のテロワールがヴァルポリチェッラと同じ...

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ 2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ 2014 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

酵母を添加することなく自生の酵母だけで醸造し、スラヴォニア産の古い大樽で自然のままにゆっくりと熟成させて造られます。伝統的なリパッソにより、味わいには複雑味が増し、またワインには10年以上の熟成に耐えうる強靭な酒質が生まれます。 樹齢の比較的高い木か...

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2013 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ 2013 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

アマローネの最高峰との呼び声高い逸品。最良年にしか造らないアマローネで、また納得の行くクオリティでない年にはリリースしません。90年代に造られたのは5ヴィンテージのみ。 4〜5ヵ月間陰干しさせたブドウを、天然酵母でゆっくりと(約2ヶ月)発酵させ、スロヴェ...

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