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ベッレンダ・コントラーダ・ディ・コンチェニゴ2012 (ベッレンダ)

ベッレンダ・コントラーダ・ディ・コンチェニゴ2012 (ベッレンダ)

コンチェニゴ地区という古い地名に由来する赤ワイン。濃いガーネット色で、黒スグリ、リコリスの香りに熟成由来の皮革、土、キノコなど複雑なアロマ。しっかりしたボディに滑らかなタンニンと酸味のバランスが良く、熟成ワインはどうしても値が張るものが多い中で、...

ティレニコ2017 (マッツェイ・ベルグァルド)

ティレニコ2017 (マッツェイ・ベルグァルド)

どんな鍋にも合う不思議なカベルネ!◆ワインの味わい(テイスティングコメント)太陽の恵みを感じさせる豊かな果実味と海のニュアンスを併せ持つワイン。みずみずしさが合わせやすさのポイントで、ミネラルを感じさ ...

“セッコ・ベルターニ” ヴィンテージ・エディション2016 (ベルターニ)

“セッコ・ベルターニ” ヴィンテージ・エディション2016 (ベルターニ)

昔のスタイルを踏襲したワイン◆ワインの味わい(テイスティングコメント)ベルターニ社が創業当時に製造していたワインを当時のレシピ通りに再現しています。4品種を伝統的な大樽で熟成して造られており、ラベルま ...

プリモフィオーレ 2019 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

プリモフィオーレ 2019 (ジュゼッペ・クインタレッリ)

このワインはアマローネと同様に陰干しした葡萄で造られるクインタレッリのワイン造りを体感できる売り切れ御免の人気ワインです。 収穫後1〜2ヶ月間陰干ししたブドウを天然酵母で自然に発酵させ、その後大樽で約12ヶ月間熟成させます。 味わいは、ドライフルーツや...

アルゼロ・カベルネ 2012  (ジュゼッペ・クインタレッリ)

アルゼロ・カベルネ 2012  (ジュゼッペ・クインタレッリ)

リパッソしたカベルネ主体で造る「アマローネ」。アマローネよりもカベルネの収穫は早く暑い時期であるため、乾燥も短く、2月には30―40%が貴腐の状態となります。 20日間のマセラシオン後、自然酵母によって約50日発酵。樽で落ち着かせ再度アルコール発酵。その後は...

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