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登美の丘ワイナリー 登美の丘 シャルドネ 2011

参考価格:¥3,650
web限定価格 ¥3,650 ※税込¥3,942


数量
タイプ 【色】白ワイン 【味わい】辛口
サイズ 750ml 
原産国 日本
ブドウ品種 シャルドネ

「バランスのよい旨味が料理の味わいを引き立ててくれます」
登美の丘 シャルドネ 2011


ワインの味わい(テイスティングコメント)

香りはやや控えめで、ほんのりとパイナップルを思わせる香りに樽からのヴァニラを思わせる香りがかすかに感じられます。
酸味は豊かでフレッシュな感じと、すっきりとした味わいは非常に素直な印象。料理を引き立ててジャマをしない、料理に寄り添ってくれる味わいです。


ワインづくりの詳細

「2011年は、栽培者にとって苦労の多い1年であった」というフレーズから始まるヴィンテージ情報のノートの記述のとおり、春先からの低温で萌芽が遅れ、開花・結実も例年よりも遅れ心配した。
しかしながら空梅雨と猛暑のおかげで生育は回復に戻ったが、8月下旬に台風12号の上陸で200mmを超える降水量に見舞われ、さらに9月中旬にも台風15号の直撃で150mmを超える雨の影響で、登美の丘ワイナリー全体のぶどうに影響が出ました。
そのような年においても自家ぶどう園では各区画ごとに最適なタイミングを判断し、入念に1房1房を手摘みで収穫。そのそれぞれのシャルドネの特徴に応じ、樽発酵・樽熟成、タンク発酵・タンク熟成など様々に仕込み、2010年より熟成期間を従来よりも短くしたが、さらに2011年からはマロラクティック発酵を一部やめて、果実本来の酸味を生かした味わい設計を目指しました。


「登美の丘」に込めた想い

高温で湿潤な日本の風土。自然が豊かで、時に脅威でもあるこの日本の気候と土地は、人が制御できるものではありません。人は自然を超えるものではありません。この風土と寄り添い、生かし、品種通して、土地の特長を表現していく、そんなワインづくりを私たちは目指しています。
「登美の丘」は、この地の名前を冠したこのワイナリーを代表するスタンダードワインです。この土地の風土を、厳選した品種を通して表現するという基本スタンスで、登美の丘シャルドネは「ふくらみのある豊かな香りと心地よい酸味」を目指しています。


こだわりのディティール

「登美の丘」の墨文字を書いていただいたのは有名な書家の荻野丹雪さん。

落款を押したように赤く書いている「元詰」という言葉。ワインならではの表現です。
葡萄の栽培・醸造・瓶詰、さらに熟成までのワインづくりの全てを自らの手で行う場合に認められた表現です。
フランスで「Mis en bouteille au Chateau」とか「Mis en bouteille au Domaine」と書かれたワインを見た方もいらっしゃるでしょう。
「シャトー元詰」「ドメーヌ元詰」「元詰」であることが確かな品質の証のひとつです。

登って美しい丘に葡萄畑や醸造棟を擁する登美の丘ワイナリーの風景をコラージュしたイラストには、登美の丘から臨む雄大な富士山も表現されています。

登美の丘のコルクの焼印には、ラベルと同じく「登美の丘」という漢字を焼き付けています。
コルクは長さが45mmの規格を使用しています。 

お料理とともに

「登美の丘シャルドネ2011」のやさしい味わいは、香りに香ばしさも感じられるので、香ばしくやさしい味わいのお料理に合わせていただくのもお互いを引き立てあう形で、美味しいひとときとなるでしょう。
たとえば、すりゴマをみそにみりんと加えてゴマみそにしたものを鶏肉にのせてグリルで香ばしく焼いたお料理に、登美の丘シャルドネの旨味が寄り添ってくれます。お試しください。


「登美の丘 シャルドネ」をサーヴされる際・召し上がる際には

冷やして召し上がりください。冷蔵庫でしっかり冷やしていただくだけで構いません。
登美の丘のシャルドネの持つ味わいは室温に上がっていくにつれより旨味を感じていただけるかと思います。
ちょっといい感じのワイングラスでお楽しみください。

2013年 日本ワインで最も注目される「JapanWine Competition(国産ワインコンクール) 2013」にて入賞し、欧州系品種白部門で『銅賞』をいただきました。
フランス・ブルゴーニュでの「Chardonnay du Monde(シャルドネ デュモンド)2013」でも入賞し、『銅賞』を受賞しています。

また、「JapanWine Competition(国産ワインコンクール) 2015」においても入賞し、欧州系品種白部門で『銅賞』をいただきました。


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