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ロス ヴァスコス ソーヴィニョン・ブラン 2017(スクリューキャップ)

参考価格(税抜):¥1,650
web限定価格(税抜) ¥1,450
(税込¥1,566 )

在庫あり

数量
タイプ 白 辛口
サイズ 750ml
原産国 チリ/コルチャグアヴァレー
ブドウ品種
ソーヴィニョン・ブランはシャルドネに次ぐ白のメジャー品種です。これは、チリ屈指の白の銘醸地、カサブランカヴァレー、クリコヴァレーからのソーヴィニョン・ブランを使った1本で、品種固有の爽やかな青草やハーブのような香りと、ミネラル感が特長です。 

本家フランスでは、ソーヴィニョン・ブランと言えば、ロワール系とボルドー系に二分されますが、これは造り手からいっても、完全にボルドー系と言えます。 なにしろ造り手は、ボルドー最高の赤ワイン「シャトー・ラフィット・ロートシルト」有する、名門ロスチャイルド家です。彼らがチリ中の銘醸地を踏査し、無数のワイン生産者の中から厳選に厳選を重ねて選び出したのがこの「ロス ヴァスコス」でした。
ロスチャイルド家が、「ロス ヴァスコス」を選んだ最大の理由は、その土壌と微気候の優秀さにありました。さらにその土地に植えられた樹齢の高い、しかもフィロキセラに侵されていない素晴らしい葡萄樹たちも魅力でした。これらの恵まれた畑の条件と、ロスチャイルド家がボルドーで培った技術力を最大限に活かして、現在では、この価格帯では世界の最高峰のレベルのワインになっています。

ラフィットの信念は、フィネス&エレガンス。 「ロス ヴァスコス」のワインは、チリワインの中でも他に類を見ないほどエレガントで、上品なワインが産まれています。
爽やかな辛口のため、魚介類を使った料理とは総じて相性は良いのですが、特にハーブの風味が特長的なので、香草類を使った白身魚のソテーやアクアパッツァといった料理と、また若干のトロピカルな風味があるので、魚介料理でも、中華やエスニック料理等とも合わせやすいでしょう。
今回合わせたのは「セロリとイカの炒め物」。味付けは塩、ニンニク、ショウガ、ごま油、赤唐辛子。炒める時に白ワインを加える事により、よりワインと合わせやすくなります。イカは、厚みのある、あおりイカかや、もんごうイカがプリッと仕上がり、イカの甘味も感じワインとの相性もよくなります!

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