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東京開催【5/25(金):16名限定】ワインとチーズのマリアージュ特別セミナー《ニュージーランドワインの最高峰「プロヴィダンス」と楽しむフランスのチーズ》参加チケット

参考価格:¥5,000
web限定価格 ¥5,000 ※税込¥5,400

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ブドウ品種

※当日はチーズの試食とワインのみになり、お食事はついておりません。

毎回ご好評いただいております「ワインとチーズのマリアージュセミナー」ですが、今回は特別編のご案内です!
近年高品質なニューワールドワインとして確実にワインファンを獲得しているニュージーランドワインとチーズのマリアージュ企画です。
しかも、最後の赤ワインには、ニュージーランドワインの最高峰「プロヴィダンス」をご提供いたします。
普段、ニューワールドワインをお飲みにならない方にも是非お試しいただきたい逸品です。この機会に是非ご参加ください!

「プロヴィダンス」は、弁護士でもあったジェイムズ・ヴルティッチ氏がニュージーランド北島、オークランドから北へ60kmのマタカナという地に1990年に設立。
ジェイムズ氏は「我々は欧州で何世代にも渡り培われてきた伝統的な栽培・醸造方法を、ニューワールド - ニュージーランドのマタカナに持ち込み、世界中のワイン愛好家の固定観念に挑戦した。偉大なボルドーのグランクリュへの愛から始まり、肩を並べるまでに至ったストーリーだ。」と語ります。
1996年、初ヴィンテージのプライベート リザーヴ1993が、世界の著名ワインが並ぶブラインドテイスティングにて「シュヴァル ブラン」「ペトリュス」90年に並んで供され、見事一位を獲得。ニュージーランドで最高の赤ワインの一つと評されています。

その他のワインはニュージーランドの南島北東部に位置する銘醸地マールボロ地区のノーティラス・エステートからのワインをピックアップしました。
白のソーヴィニヨン・ブラン、とピノ・グリ、赤は、ピノ・ノワールをお試しいただきます。
このワイナリーは、2000年、南半球で初めてピノ・ノワール専用の醸造施設を設立し、グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。2006年には白ワイン専用醸造施設も完成。ワインの品質を第一に考えつつ、環境にも配慮したワイン造りをしています。

チーズはフランスのチーズをピックアップいたしました。シェーヴルタイプから、ウォッシュタイプ、白カビタイプ、セミハードタイプ、とバラエティ豊かなチーズをそれぞれのワインに合わせた簡単なアレンジでお試しいただけます。
チーズの種類、食べごろ、保存方法、そしてワインとの合わせ方のポイントなどを学びながら、実際にチーズとワインのマリアージュを愉しんでいただきます。また、最後はチーズを使った簡単アレンジ料理もご紹介予定です。

しかも、セミナー当日、お気に入りのチーズが購入できるチーズの即売会も予定しております。

教えていただけるのはザ チーズルーム アカデミーの人気講師、フロマジェ村瀬美幸さん!2013年にフランス、トゥールで開催された第1回世界最優秀フロマジェコンクールで優勝された世界一のフロマジェです。わかりやすい説明、簡単チーズアレンジも大変好評な村瀬さんですので、今回も楽しく学んで、タメになるお話をしていただけること、間違いなしです!

この機会に、ワインとチーズのマリアージュのセミナーにぜひご参加くださいませ!

当日のワインとチーズのマリアージュ内容

フロマジェとは
ワインをサービスする人はソムリエ。
ケーキを作る人はパティシエ。
パン職人はブーランジェ。
このように食に関わる職人には呼称があります。
チーズの本場フランスでは、チーズに関わる職業のことをすべてフロマジェと呼びます。
開催日
2018年5月25日(金)
開催時間
18:30〜20:30 ※18:00受付開始
開催場所
対象
満20才以上の方
お車・バイク(同乗者含む)・自転車を運転の方は参加できません
定員
限定16名様(先着順とさせていただきます)
参加費
1名様5,400円(税込) ※チケット送付無料
主催
サントリーマーケティング&コマース、ザ チーズルーム アカデミー、ファインズ

※注意事項【必ずお読みください】

  • こちらの商品はカード決済のみのご利用になります。
  • 事前に参加の最終確認を直接お電話にてさせていただきます。
  • 当商品の配送は日付指定を承ることができません。
    1週間前を目処に参加チケットを送付させていただきます。
  • 当日の様子を弊社、および(株)ファインズのホームページ上に掲載させていただきますので、ご了承ください。

村瀬美幸氏

ザ チーズルーム アカデミー 副校長
日本チーズアートフロマジェ協会 理事
シニアソムリエ
村瀬美幸氏

世界最優秀フロマジェコンクール2013優勝。
シニアソムリエでもあることからチーズとワインのマリアージュを得意としている。「美味しいチーズで幸せな日々を」モットーに、チーズの初心者からプロまで幅広い年代層にチーズの魅力を伝えることに力を注ぎ、チーズ業界の牽引役としてチーズのある食文化の豊かさを追求している。

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